云南|十几平米，九个座位，城南旧巷里这家迷你咖啡馆烟火气十足这是一家杭州老城区里的新咖

这是一家杭州老城区里的新咖啡店，位于市中心建国南路215号，附近都是被保留下来的老建筑。据说除了Logo ，一切装修灵感都是主理人亲自参与设计的。店里保留了老房子的屋瓦和木桩，还加入了水泥和金属的元素，一幅极简工业风的图景。
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门头安上了全景落地窗，天气好的傍晚有夕阳倾泻进店里，舒适惬意。十几平的店里只有9个位置，常来的老客人倒也颇为享受站着喝咖啡的乐趣。
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主理人骏杰本是主修机械设计出身，毕业后顺理成章进了国企，工作听起来颇为体面，参与设计制造高铁车头。 “但那不是我想要的生活。我一直很喜欢咖啡店的氛围，我相信城市里需要一个安静的角落，需要一家咖啡店。 ”谈到咖啡，开始还略显内向羞涩的骏杰打开了话匣子，眼睛里闪着真诚的光。于是，从企业里辞职，他只身来到云南学做咖啡，一学就是五年的时间。来杭州后，他先在中山北路的COFFEE PRO里工作了一年，随后便着手筹划自己的新店。 “‘circle’是我在云南开的第一家咖啡店的名字，那家店于我而言意义深刻，因此现在新店开张依然保留了这个名字。 ”Circle ，兜兜转转，依旧不忘初心。
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circle的特别除了氛围，选用的咖啡豆也是不走寻常路。骏杰在云南学咖啡、做咖啡的时候，接触到大量云南当地种植的咖啡豆，他发现只要处理得当，云南咖啡豆口感并不输国外的豆子，甚至新鲜程度还会更好一些。于是，骏杰决定在自己的咖啡厅里为云南咖啡豆“代言” ，店里的豆子几乎都是产自云南，未来他还会推出云南豆手冲和SOE 。
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店里有一款隐藏饮料麦丽素拿铁2.0 。据说，在circle装修的时候，麦丽素重度爱好者骏杰每天都要从隔壁便利店买麦丽素，一边盯装修，一边吃麦丽素，吃到便利店老板都记住他了，还要拉着店里另外两位小伙伴一起分享。吃到后来不知谁随口说了句，你这么爱吃麦丽素干脆把它做成咖啡呀，于是麦丽素拿铁就这么来了。至于隐藏2.0版本和菜单上的常规版本有啥区别，先卖个关子，一试便知。
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说到这儿，店里另外两个小伙伴也都是有趣的人。咖啡厅的一角有一个贴满贴纸的水壶。 “这些年我一直带着它，每到一家富有特色的咖啡店，我就会要一张Logo贴纸贴在这瓶水壶上。这个水壶见证了我探索咖啡店的历程。 ”小姐姐草莓告诉我们。
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而另一位店员弟弟凭借神似易烊千玺的帅气容貌成功吸粉无数，成了咖啡厅的日常活招牌。
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捧着咖啡琢磨店名logo ，一杯咖啡见底儿，终于发现哪里有古怪，明明叫“circle coffee&beer” ，却只见咖啡不见酒？
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主理人转身推开了吧台后的墙——原来这是一道隐藏门，门后就藏着BEER！骏杰说他很喜欢上海“公路商店”那种风格的小酒馆，于是circle到了晚上就会变成一间半自助式的酒吧，想喝什么拉开酒柜自己挑。
这样“日夜分明”的氛围，也是店内Logo的设计灵感之一——一个圆的右上方翻起一个金色的角。黑色的圆象征着咖啡，而那金色的折角正符合啤酒的色泽。 “前几天还有一个客人对这个Logo给出了一个更具诗意的象征， ”店员告诉我们：“这个Logo其实就像我们的人生，不完整的圆，象征着不圆满的人生，有所遗憾的人生反而更加美好。 ”
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“咖啡店是一个很好的平台，我总能遇见许多有意思的客人。 ”骏杰感慨。无论是和懂行的漂泊老乡，还是一定要在冰美式里加柠檬片的白领，许多有趣的灵魂都能在这里相遇。谈到门店的未来规划，他说：“现在距开业还不到一个月，目前的打算是把意式经典款咖啡做好，保证咖啡品质，打好基础。云南咖啡是我们的特色，要慢慢打磨。