农村每年淘汰的1200万头母猪，肉居然都去了这些地方！按照目前养猪场的生产制造数

按照目前养猪场的生产制造数据，现阶段我国母猪存栏量在4000万头以上，平均每年不合格的母猪数量为30% ，也就是说，每一年全国都有1200多万头母猪流入市场。可是大家到超市、农贸批发市场、农贸市场等买猪肉的时候很少看到专业卖母猪肉的，那么每年这么多母猪肉到哪儿去呢？

文章图片
一、掺杂销售在农贸批发市场或农贸市场购买的猪肉会遇到商贩一次割不完的情况，商贩便会顺手拿出边缘上放着的一块肉去割，切成一块块，这样就有可能这方面的掺杂就是母猪肉了。
【农村每年淘汰的1200万头母猪，肉居然都去了这些地方！】二是母猪生产加工过程中对母猪的利用率很高。特别是小加工厂生产的咸肉、香肠、腊肠等等，都有可能是用母猪做的，自然如此生产加工后就无法分辨是肥猪还是母猪，甚至连母猪脂肪率较高的可能性也难以分辨，因为母猪脂肪率较高。

文章图片
路边餐饮店、包子店、水饺馆小餐馆、包子店为了更好地降低成本，很可能会选择购买母猪作为肥肉。做好的猪肉上桌一切正常情况下也是无法区分母猪和肥猪的。
四、肉松
利用母猪制作肉松，其产量较高，但由于肉猪生长发育期过短，产量较低，所以现在品尝的肉松，绝大多数都是母猪制作的。加上母猪猪肉相对性价格低，大家才能吃到像这样的平价肉松。

文章图片
其实根本不用担心大家吃的生猪肉是否是母猪肉。根据我国现阶段现行的标准法律法规《生猪屠宰管理条例》，只要是经过了检验检疫的身心健康的母猪都能在市场上流通销售，但必须将“母猪”的信息内容标注在肉品品质检验合格证和肉品品质检验合格证上。