时下最热门的野菜，被称为“天下第一山珍”，如今一斤90成稀罕货春天一到

春天一到，很多植物冒出了嫩芽，特别在下过雨的山林间，更是一派欣欣向荣，这个时候，村里就有很多村民，进山去寻找一种美味，它被称为“天下第一山珍” ，这个名字可不是浪得虚名，野生的刺老芽产量极少，一般又都藏于深山之中，有的甚至要冒着生命危险去采，可见它的珍贵啦！

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''刺老芽'' ，又称''刺嫩芽''、刺老鸦、龙牙楤木，主要分布于在长白山或者我国东北部和四川等地。刺老芽营养成分极高，它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁等，含量都比人参高，正可谓是赛人参，难怪这么多人趋之若鹜去采摘呢。

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刺老芽有非常高的药用价值，它的树皮及根有健胃、收敛作用，因此民间也用它来治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。另外据专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、之网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有很好的疗效。从上世纪60年代刺老芽就开始在临床上使用来制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。
刺老芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样，可以生食、炒食或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，农村里最常见的就是刺老芽煎蛋，相当美味老人小孩看见都垂涎欲滴，食指大动。

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【时下最热门的野菜，被称为“天下第一山珍”，如今一斤90成稀罕货】刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了，正是由于它的季节性以及稀少的产量，导致它的价格目前也水涨船高，如今一斤90成稀罕货，还经常有价无市，是时下最为热门的野菜啦，各位，你们都吃过吗？