白鹿原“大碗面”大的只是碗，伤的却是谁低薪|中薪|高薪|游人|吸引|群落

必须用主动出击、严格惩治和长效监管对宰客行为说“不”
视频加载中...“这就是白鹿仓的面，15块钱4根，感觉这就是哄人的。看这碗美得很，里头没货，这也太坑人了吧。”2月27日，有游客发视频吐槽陕西西安白鹿原白鹿仓景区的面份量很小，刚盖住碗底。
3月1日，白鹿原白鹿仓景区就“一碗面15元4根”一事致歉，表示商户的确存在“大碗面份量不足”违规经营行为。目前，景区已责成涉事商户停业整顿，调查结束后将按规定严肃处理。
说到陕西，就不能不说起面食文化。“面条像裤带，锅盔像锅盖，辣子一道菜，碗盆难分开……”这或许是大多数人对于陕西关中地区面食文化及民俗习惯的深刻印象。
青花粗瓷海碗，深而圆，一碗“大碗宽面”传达着关中人的朴实秉性，豪爽洒脱。而视频中所在的白鹿原白鹿仓景区，是陕西省斥资打造的国家4A级旅游景区，更号称致力于开创民俗文化旅游的新纪元。如今，“大碗宽面”大的只是碗，宽面只能勉强盖住碗底，这样的旅游经历尴尬了谁？这样的民俗文化体验又伤害了谁？
15元钱4根面，背后的商家逻辑浅显易懂，无非是抱着“坑一个算一个”的一锤子买卖心理。只要我捞上一笔，就无所谓你以后来与不来。殊不知，这样的短视行为无异于杀鸡取卵。商家看似赚取了蝇头小利，但从长远来说，伤害的却是整个旅游市场的口碑和发展。覆巢之下，焉有完卵？景区的口碑砸了，依托于景区的商家又何以为继，之前全网吐槽的“雪乡宰客事件”不就是活生生的例子。
一部《白鹿原》，曾经让“白鹿原油泼面”一举俘获无数人的心，更让其出圈成为网红食品；如今，这一碗“15元4根的大碗面”也让白鹿原白鹿仓景区“红”极网络，可两者的实际传播效果可谓天壤之别。
一碗“大碗宽面”其实不小，它背后代表的是传承千年的陕西面食文化。一碗价不符实的面，伤害的不仅是游客的体验、商家和景区的生意，更是当地致力打造的民俗文化。“青岛天价大虾”的教训不可谓不深刻，一只天价大虾的负面影响或许比几亿元打造出来的“好客山东”形象传播更为广泛。
就此而言，白鹿仓景区的道歉和整改可谓“亡羊补牢，为时未晚”，但其实更值得思考的是事前的监管去了哪里。据媒体报道，早在2020年7月就有网友吐槽该景区的大碗面只有碗底一点。可见，商家的违规经营由来已久。那为何直到游客曝光了，引发舆论争议了，才有了景区的道歉和整改？
说到底，还是监管出了岔子。
旅游业的健康发展决不能依赖于经营者的自觉，更需要监管红线的引导。对于监管部门而言，既不能将旅游监管视为一句空话，也不能寄希望于“毕其功于一役”，必须用主动出击、严格惩治和长效监管对宰客行为说“不”。否则，下一次被宰的可能就不是游客，而是整个景区。
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正观评论员王航
编辑：梁冰马少剑
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