中年|老婆最爱吃的一道菜,一年四季都离不开,总也吃不腻,清肠又瘦身

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豆芽菜,是老百姓家中很普通的家常食材,几乎没有人没吃过吧,它一年四季都有,绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富,且绿豆在发芽的过程中,营养成分得到了更多的释放,比起绿豆的营养得到了很大的提高。老妈就喜欢自己在家发豆芽, 她总说这绿豆芽更像观赏植物,纤细鲜嫩,楚楚动人的模样,很讨人喜爱。
虽然绿豆芽经济实惠,平时也就1元钱1斤,我家附近的小超市还常会将它作特价菜,几毛钱一斤来吸引客人。不过妈妈还总是喜欢自己动手发豆芽,她说自己发的更加健康,每次发上一大筐,自己吃或者分送给亲朋好友,大家一起分享,她说很享受制作的过程。
绿豆芽富含有膳食纤维,极低的脂肪,热量也很低,它也非常适合秋季吃,即可祛秋燥的好处,还能清热解毒。如果你想减肥,绿豆也是不错的选择,它还能帮助排毒瘦身,饱腹又减肥。今天这道“ 豆芽炒黄瓜丝”是一道家常小炒,低脂低卡,清肠瘦身,脆嫩爽口,鲜香可口,是一道风味独特的素菜小炒,老婆最爱吃吃,一年四季都离不开,总也吃不腻。今天是秋分节气,这道蔬菜要多吃,清热润燥,清肠刮油给肠胃“洗洗澡”。下面分享这菜具体做法吧。
【豆芽炒黄瓜丝】
原料: 黄瓜 1根 绿豆芽 1盘 红椒 2个 蒜 3瓣 白醋 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2.烧热锅放入适量的油,下入蒜末和红椒进锅爆香; 3. 加入豆芽进锅翻炒; 4.加入黄瓜丝进锅翻炒; 5. 加入少许盐调味; 6. 加入少许白醋进锅翻炒均匀;
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7. 盛入盘中。
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小贴士:1. 先爆香蒜末和红椒;2.加入豆芽和黄瓜丝后要大火快炒,避免营养流失;3. 最后加入少许白醋能让豆芽菜和黄瓜丝更爽脆,无需多。
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