袋装平菇种植技术与管理( 三 ) 平菇种植的方法很多

⑵接种。
接种操作时，要注意以下问题。
①接种人员必须使用经灭菌处理的工具进行接种。
②在接种时，打开料袋，把菌种迅速放在接种位置，扎紧料袋。尽量减少菌种完全暴露时间。
③接种室尽量避免走动，非走动不可，动作要轻，避免扬尘，增加菌袋感染几率。
④接种完毕，立即从专业通道把菌袋运进养菌场所。

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四，养菌出菇阶段。
?在菌袋运进场所之前要对场所进行消毒灭菌，方法采用熏蒸法。大多采用硫磺进行熏蒸，运进菌袋前24小时，要打开场所通道，排尽内部残烟，
?养菌出菇阶段要做的就是调节环境的温度、湿度、光照和空间氧气含量，以及病虫害的防治。保证平菇菌丝体和子实体正常生长。
【1】温度调节。
平菇品种根据其生长温度分为低温、中温、高温品种，要根据种植品种进行温度调节。
⑴养菌期间。
平菇任何品种菌丝体的最适宜生长温度都是22~25℃ ，低于22℃生长缓慢，高于25℃ ，生长迅速，但菌丝不够强壮，还容易染菌。
⑵出菇期间。
此期间，不同品种需要的温度不同。
低温品种，子实体生长最适宜温度是13~17℃ 。
中温品种，子实体生长最适宜温度是20~24℃ 。
高温品种，子实体生长最适宜温度是24~28℃ 。
⑶现蕾期温度管理。
菌丝体长满菌袋，要进行开袋管理，进入现蕾期。这个时期，要在其生长温度内，进行拉大昼夜温差，温差宜在10℃以内，用温度变化刺激菌丝体，以尽快致使原基形成，使菌丝现蕾。
【2】湿度调节。
湿度调节，指的是空间相对湿度的调节。
⑴养菌期。
空间湿度控制在70%左右，这个湿度既不利于菌袋内水分蒸发，还能抑制杂菌的活跃度，可有效控制杂菌侵染。
⑵出菇期。
空间相对湿度要保持在85~90%左右，这个范围最利于子实体生长。

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【3】光照。
光照指的是种植场所的明亮度。
⑴养菌期。
菌丝体黑暗中即可生长，要保持场所黑暗或极弱光状态。
⑵出菇期。
要保证散射光照射状态。这是子实体生长的需要。
【4】空间氧气含量。
空间氧气含量用通风强度和时长控制。
⑴养菌期。
养菌期，通风强度不宜过大，时间不能过长。空间一定的二氧化碳含量能刺激菌丝生长，使菌丝生长的速度更快、更壮。
⑵出菇期。
子实体生长需要消耗大量的氧气，此时，要保持空间氧气含量充足， 9要加大通风强度和时长，但应以微风为主，不能直吹菌袋。

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【5】病虫害的防治。
平菇种植中，既有病害也有虫害。
⑴病害。
危害平菇生长的病害主要有两种类型。
①因培养料含水量或酸碱度不适，或后期管理中温度湿度光照空间氧气含量控制出现问题，造成的菌丝萎缩退化，菌丝徒长，后期不出菇、出畸形菇。这种类型病害，
?防治方法:
就是把各项指标调节到适合程度，经过一定时期的恢复，菌丝体或子实体生长就能趋于正常。
②因受到毛霉、木霉、曲霉、链孢霉等杂菌的侵染，这些杂菌生长速度快，大量消耗培养料营养，使菌丝生长出现营养缺乏性消退或萎缩。有的杂菌还释放毒素，抑制平菇菌丝生长，使菌丝受害退化或死亡。
?防治方法:
A ，注意培养料的用料质量、做好消毒灭菌、注意培养料的含水量，使其正常在正常范围内。
B ，注意养菌期温度、湿度、通风之间的协调控制，不要出现高温、高湿环境。
C ，场所内经常灭菌药剂，杀灭杂菌。
D ，对发病严重的菌袋移出场所深埋或焚烧，对发病较轻的菌袋，去除发病部分，并在去除部位涂抹多菌灵等杀菌剂，集中管理这些菌袋，让其在特定环境内养菌出菇。

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⑵虫害。
危害平菇生长的虫害主要是菇蚊、菇蝇、螨类、跳虫、蝼蛄等，他们或幼虫或成虫啃食菌丝、子实体，致使平菇菌丝体消退或子实体断茎叶、死亡，给平菇生长造成一定程度的伤害。