又一行或将“爆发”？5年内规模将达5500亿，关乎着每个人的吃喝俗话说得好：“民以食为天”

俗话说得好：“民以食为天” ，粮食作为国家安定的基础元素，是每个人生活的必须保障。从2020年全国居民人均消费支出报告中的数据可以看到，人均食品烟酒消费6397元，占总支出的30.2% ，成为支出最高的品类。
而随着经济发展、科技发达，食品行业也在不断“前进” ，电商的“崛起”更是让许多新兴产业进入人们的生活，这其中就有生鲜行业，这个市场现如今已经越来越火爆了。

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【又一行或将“爆发”？5年内规模将达5500亿，关乎着每个人的吃喝】生鲜市场“火爆” ，食品“新鲜度”成问题
相关资料显示，在生鲜购买次数方面，我国消费者达到了3次/周，这一水平高出了全球的平均值2.5次，其中果蔬类平均4.8次/周；水产类2.39次/周，据悉，我国居民生鲜食品消费占据食品总消费约50% 。
可见我国人民对于生鲜食品的“庞大”需求量，这也是近些年来，生鲜市场发展越来越好的主要原因之一。 2015年—2018年，我国生鲜电商市场规模就呈现“逐年增加”的趋势， 2018年，我国生鲜电商市场规模达到2424亿元左右。

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这样的规模，也让不少企业纷纷涌入生鲜市场中，根据企查查数据显示，截至2020年10月，我国的生鲜电商企业的数量为1.68万家，且近两年来，每年新增数量超过4000家。从近10年的数据分析，生鲜电商的年增速均呈正增长。
据预测，未来我国生鲜市场规模将会持续扩大下去，可见该行业的“火爆” 。只不过，生鲜市场的蓬勃发展同时也带来了一个“难题” 。我们都知道，生鲜的缺点就是难以长时间保存，如何保证食品的“新鲜度”就成了一个问题。

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而解决这个问题的答案，就在一个我们很少听到的行业中，那就是冷链物流。
冷链物流需求增加
什么是冷链物流？这是保证食品在运输、储藏等方面减少损耗、保障质量的一项“工程” 。而生鲜行业的发展，自然也促进了市场对于冷链物流的需求。而且不只在生鲜市场，冷链物流的“用处”十分广泛。
包括农业、医疗、化工等方面，都需要用到冷链物流的技术。尤其是农产品方面，据悉，在整个市场中，农产品冷链物流占比达到51.1%；同时，近几年来，我国农产品物流总额一直在持续增加，到2018年已经达到了3.9万亿元。

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但是在如此庞大的需求之下，我国的冷链物流行业似乎有些“力不从心” 。从基础设施方面来看，我国最高的冷库容量仅有274万立方米，对比冷链物流的发达国家美国，其排名第一的Lineage冷库容量已经高达了5066万立方米。
从整个市场来看，我国冷链物流行业也比不上其他发达国家，根据IARW最新公布的全球十大冷链巨头排行榜可见，美国独揽了榜上5个名次，其次日本、新西兰也都“榜上有名” ，而我国却没有一家企业上榜。

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由此可见，关乎我国14亿人吃喝的冷链物流行业还是非常“落后” 。据悉每年我国要因此损失上千亿的粮食，所以说，冷链物流行业的发展是“刻不容缓”的，而随着我国对于这个行业的重视，冷链物流行业或将“爆发” ，目前我国的冷链物流行业发展空间巨大，还在不断地进行建设着。
冷链物流逐渐完善， 5年内规模将达5500亿
根据中物联冷链委公布的数据显示，从2017年开始，我国冷链物流市场的规模就在持续扩大，平均每年复合增长率达到了15.3% 。到2019年，这一行业的市场规模已经达到了3391亿元，同比2018年增长了17.55% 。

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根据前瞻产业研究院发布的《中国冷链物流产业全景图谱》预测，到2025年，我国冷链物流市场的规模将会高达5500亿。
总结来说，虽然比起一些发达国家来说，我国冷链物流行业还有待“提升” ，但是随着国家政策的大力支持以及其他因素影响下，我国的冷链物流行业也会蓬勃发展，相信超越发达国家已经是指日可待了。
大家听说过冷链物流行业吗？你们购买生鲜都是如何保存的呢？欢迎留言讨论。