当元宵节遇上科学，知识真不少 | 建议收藏：当元宵节遇上科学

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元
宵
快
乐

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火树银花合，星桥铁锁开
暗尘随马去，明月逐人来
TheLanternFestival
元
宵
节
元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵” ，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。
作为春节年俗最后一个重要节令，从古至今，人们在元宵节这一天，都要吃元宵、赏月、赏花灯、猜灯谜……大街小巷张灯结彩，十分热闹。
然而，这背后还有不少科学常识，今天就带大家来了解一下~
01
十五的月亮，哪天圆？
作为牛年第一个月圆之夜， “月亮哪天圆”、“何时圆” ，被受关注。中科院云南天文台专家介绍，今年的元宵节是“十五的月亮十六圆” ，月亮最圆时刻为2月27日16时17分。

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知
识
点
月亮的最圆时刻叫做“望” ，通常为农历每月十四、十五、十六或十七。这时地球正好位于太阳与月亮之间，从地球上看，太阳西下时月亮正好从东方升起，被太阳照亮的月亮此刻最圆。其中，以十五、十六这两种情况居多。
根据天文日历记录， 2017年、2018年和2019年连续三年，元宵月都是“十五的月亮十五圆” ，而2020年和2021年则是“十五的月亮十六圆” 。为何月圆在农历里的日期不固定呢？
原来，月亮围绕地球运行的轨道是一个椭圆，时近时远。最近时有36万千米，最远时有40万多千米。由于月亮转动的“步伐”有快有慢，因此每个月“望”的时间也有差异。

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02
美味的元宵里还有化学知识？
为什么好吃的元宵会有这么软软糯糯的口感呢？这是因为元宵的表皮是由糯米制成的，而糯米和我们日常见到的大米在化学成分上有着显著的区别。
常见的大米和糯米的主要成分都是淀粉，都是由葡萄糖分子连接而成的。
知
识
点
淀粉根据葡萄糖分子的连接方式，又分成直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉经熬煮不易成糊。冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊。其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。

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而糯米中的淀粉大多数都是支链淀粉，所以在煮熟后就会有软软的口感了。
细心的同学还能发现，元宵煮熟之后会像冒泡一样咕噜咕噜地浮出水面，而且熟元宵似乎比生元宵要更大一些。这又是什么原因呢？

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原来，在包元宵封皮的同时，会包进去一部分的空气，在水里煮了一段时间之后，这部分空气受热膨胀募，元宵的体积就增大了，但此时质量并没有改变，从而导致元宵的密度变小，就会浮上水面啦！
需要注意的是，受到一定的温度之后元宵就会浮起来，并不代表元宵一定熟了哦。大家吃元宵的时候可要小心啦。
03
烟花之美，和物理学有啥关系？
元宵节还有一个重要的活动就是看烟花，烟花在中国古代诗歌中曾大绽光彩。

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东风夜放花千树。
更吹落、星如雨。
宝马雕车香满路。
凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕。
笑语盈盈暗香去。
众里寻他千百度。
蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
青玉案·元夕
宋
辛弃疾
华美的烟花的燃放源于我国四大发明之一的黑火药。

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知
识
点
黑火药点燃时发生的化学反应为：
2KNO3+S+3C＝K2S+N2↑+3CO2↑
硝酸钾分解放出的氧气，使木炭和硫磺剧烈燃烧，瞬间产生大量的热和氮气、二氧化碳等气体。