元宵节|汤圆上新！虹口“老字号”的美味等你解锁汤圆是中国的传统美食

汤圆是中国的传统美食，也是“元宵节”限定美食。临近佳节，虹口的老字号门口再次人头攒动，蟹粉汤圆、笋衣汤圆、黑芝麻汤圆、鲜肉汤圆……一个个看得人垂涎欲滴！吃货小虹这就带你走近“老字号”一起解锁元宵美味！
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【元宵节|汤圆上新！虹口“老字号”的美味等你解锁】中午时分，四新食苑的店堂里热闹非凡，排队买汤圆的队伍几乎要把大门都堵住了，有些人一买就是好几盒，一位上海爷叔告诉小虹：“多买几盒，有甜有咸，几家人分分，可能还不够呢！到元宵节那天还要过来！“
提起“吃汤团” ，虹口人绝对第一时间就会想起“四新汤团店” ，这家诞生于上世纪三、四十年代的四新食苑，被称作“汤圆大王”是名副其实的。招牌名吃中，以传统的芝麻馅和鲜肉馅汤圆为最，有个小尾巴的是肉馅的，头尖打褶的是芝麻的， 5元/每只，可咸甜自由搭配。
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四新食苑店负责人张俊琦介绍，四新的汤圆特色就是原材料好，肉馅是专门用太仓农场自养的黑毛猪肉制作而成，产地直销，猪油是黑毛猪的猪板油，香味更浓；芝麻黑洋酥则是糕团食品厂的特色产品。
家住水电路的高阿姨和家里人一起过来，他们分别点了一份芝麻汤团，一份鲜肉汤团，阿姨说， “我们从六十年代起就开始吃这家的汤圆，不只是元宵节，平时有机会就过来吃上一碗解解馋。这里的汤团皮薄、香糯却不黏牙，很适合老年人。 ”
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生汤圆外带回家，售价为31元/每盒，每盒6个，小虹在现场看到还有单位团购前来提货的，一买就是两大箱，单位将它作为员工福利，增添节日的仪式感。店家提醒，天气回暖，买回家的汤圆要及时冷冻。冷冻过的汤圆下锅，记得锅内多放一点水，水煮沸后下汤圆，开中小火，盖好锅盖煮沸，之后加冷水，迅速切换小火，待水再次沸腾后再加一次冷水煮，这样重复3次为宜。
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据了解，四新食苑这两日正抓紧赶制汤圆，备货充足，元宵节当日预计准备大约30000只汤圆，力求满足每一位顾客的需求。
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假如想尝试新口味，也可以来甜爱路上的大富贵酒楼看看，元宵节汤圆的促销海报位置显眼，临街的外卖窗口排了不少的顾客，一盒盒地将生汤圆带回家。
由于场地限制，大富贵甜爱路店目前汤圆不提供堂食，只有生汤圆外带服务。汤圆的品种有4种，包括传统口味的鲜肉汤圆和黑芝麻汤圆， 20元/每盒，每盒8只；另外，今年大富贵推出的新品：蟹粉汤圆和笋衣汤圆，光听名字就鲜得口水都要流下来了，定价在35元/每盒和30元/每盒，每盒8只。
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上海大富贵酒楼有限公司运营部经理王麒介绍道，大富贵的汤圆都是现制现售，往年的黑芝麻馅颗粒感较重，今年在馅料上有做过改良，提升了口感，吃口上会更细腻。
众所周知，大富贵酒楼是沪上历史最悠久的徽帮菜馆，新品笋衣汤圆里的笋都是来自于安徽省绩溪县的徽笋，绩溪徽笋是出了名的好吃，也是徽菜的重要原料之一，当年徽菜就是凭着徽笋干的鲜味来烹饪徽菜，打响了徽菜的名头。
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即日起至2月28日，买汤圆有优惠活动：1盒蟹粉汤圆+1盒笋衣汤圆另外赠送黑芝麻汤圆1盒，共计65元三盒，折下来每盒汤圆在22元左右，相当划算。
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小虹友情提醒，大富贵的汤圆属于季节性食品，仅限当季，要是错过了还得等一年，赶紧买买买吧！