】第六种“菜根鲜”：马齿苋

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马齿苋是田间地头一种常见的野菜，一般五月份比较多，这种菜性酸而寒，还有很好的清热解毒、凉血除湿的功效。所以一般都凉拌吃，但是这种菜吃的时候一定要焯水。
第七种“菜根鲜”：香椿

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“雨前香椿嫩如丝”，阳春四月，特别是谷雨前后，这时候的香椿紫嫩绿色枝芽，尤为诱人。摘上一把，阵阵飘香，清新香甜，用它做香椿炒蛋，那是黄绿相间，卖相可人，咬上一口，唇齿间的香气，那才是春天的味道。
香椿的保存方法：第一是盐渍法；第二是焯水法。
香椿的烹饪方法：香椿炒鸡蛋、香椿早餐饼和香椿面条。
第八种“菜根鲜”：山麻楂菜

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春天这种野菜也是特别的多，而且营养丰富，但是吃的时候一定先用水浸泡，然后再焯水，蒸包子吃特别的美味，每年下来的时候要卖到8元钱一斤。
山麻楂菜的保存方法：焯水后冷冻保存。
山麻楂菜的烹饪方法：包包子。
一年之计在于春，春天的美好对于吃货而言，那就是这些如珍馐美味的“菜根鲜”，这些“菜根鲜”都是当季菜，错过了就要等上一年，您还犹豫什么呢？赶紧行动起来吧。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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