＂鹅鹅鹅，曲項向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。＂走进中国白鹅之乡——依安县。依安县属于龙江省齐齐哈尔市的所辖县。

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地处小兴安岭南麓，松嫩平原北缘。素有＂黑土地明珠之称＂。

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广袤无垠的黑土地上，百里沃野，郁郁葱葱。乌裕尔河、双阳河、宝泉河蜿蜒流过，沟渠纵横，水泊遍布，地处世界三大黑土地核心区域之一，广阔的水域湿地，草类植被茂密，有丰富的苜蓿草、水稗草等优质牧草。县域内四座大中型水库、千余个大小沟泡为大鹅生长提供了天然的养殖牧场。

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同时，依安也是国家重要的产粮大县。这里四季分明，冬季寒冷，夏季多雨，物产丰富。美丽富饶的田园，河湖交错的草地和绿色纯天然的物产，造就了依安绿色食品的知名品牌。当你走在村镇乡间，在湖河湿地，池塘水泊到处都可见一群群白鹅戏水，草丛觅食，曲颈天歌的场景，构成了一幅天然美丽的风景线。白鹅是依安的特产，也是依安独具特色的一张靓丽名片。

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鹅属于食草动物，鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品。依安县养殖大鹅有历史悠久和传统，年饲养白鹅400万只以上，产值达到1亿多元。大白鹅产业已经成为拉动县域经济发展和农民脱贫致富的重要产业之一。现已开发出两个品牌25个品种系列产品，其中经初加工的白条鹅、分割鹅及酱卤鹅熟制品，被国家绿色食品发展中心认证为A级绿色食品。

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产品远销俄罗斯、新加坡、马来西亚等国家和地区。1998年被国家农业部命名为＂中国白鹅之乡＂和中国国家地理标志产品。

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鹅肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。是高蛋白，低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。而依安大白鹅属于集中式散放养、纯天然绿色食品。依安大鹅，外形整齐，个头较大、肉质紧密。表面红润、光泽鲜亮，咸淡适中，咸中带甜，肉质酥烂，肥而不腻，香味浓郁。鹅肉可以做出家常炖大鹅，也可以酱卤，制作成各种熟食制品。吃一口，满口留香，酥香、咸甜，味道鲜美，劲道有嚼头，真正体验到舌尖上的美味，让你欲罢不能。依安，黑土地上的一颗明珠，让我们走进＂中国白鹅之乡＂，来一次天然绿色的舌尖之旅吧！（图片来自网络）

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