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菜市场旧貌换新颜“高颜值+大智慧”吸引更多年轻人走进菜场

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不断升级转型的浦东菜场，吸引了越来越多的消费者来感受人间烟火气。 □本报采访人员朱泉春摄【“高颜值+大智慧”吸引更多年轻人走进菜场】■本报见习采访人员张诗欢
本报采访人员章磊
周日上午9点多，家住秀沿路的老李照例到家门口的康叶菜市场采购，在一家海鲜档口前，老李挑挑看看，请老板捞了点虾。几乎在老李付完款的同一时间，菜场西门口上方的电子大屏“跳动”了一下，“实时交易统计”一栏显示场内刚刚生成了一笔“单价140元/千克、数量0.392千克、小计54.88元”的交易，这笔交易正是来自老李光顾的档口。
位于秀沿路2751号的康叶菜市场，今年元旦前刚刚改造完毕、重新开业。一改过去硬件设施老化、空间布局落后的面貌，不仅有“高颜值”，还有“大智慧”加持。但这些还不够，上海康叶菜市场经营管理有限公司负责人严丹说，希望把更多百姓对“最后一公里”的期待吸收进来，赋予传统菜场更多可能性。
一张大屏一台秤
大理石地面光亮洁净、档口分区合理清晰、超高吊顶宽敞通透、发光灯牌焕然一新……走进如今的康叶菜市场，难以想象几个月前这里还是因“脏、乱、差”等问题，被周边居民诟病的管理难点。
改变从何而来？严丹说，去年作为运营方正式接下康叶菜市场后，便在相关管理部门的指导下，制定了完善的改造提升方案。“上海实体菜市场转型的浪潮不断推进，可以看到这种最传统的市场形式不断焕发生机，转型是利百姓、利经营户、利企业的。”
“智慧化管理”是康叶菜市场的升级方向之一。菜场西门口的电子大屏，实时监控着菜场每家档口的交易情况，还可以显示每天各时段的销售情况和消费者支付方式，哪个档口满意度最高、哪个档口人气最旺、哪些菜品卖得最好，“全盘托出”，为市场方、经营户决策提供参考。
蔬菜经营户赵海峰在这里开设档口已经六七年了，对他来说，最明显的变化便是传统电子台秤变成了智能称重收银打印一体机。“智能机两块屏幕分别面向顾客和我们，结算过程看得清清楚楚，顾客放心，我们也方便。这个系统还和手机App绑定，不用算账，回家打开手机就能知道今天卖了多少。”赵海峰说。
此外，菜场还添置了专门的检测室、公平秤区域和监控室，提升消费者购物体验。
菜场里来了更多年轻人
改变并不只有背后的“高科技”，在看得见的各类硬件设施上，市场方更是事无巨细。
康叶菜市场是康桥镇域内面积较大的菜场，周边居民居住密度大、客流多，但一直没有公共厕所。一名经营户告诉采访人员，过去用厕得去临近的火箭村，一来一去要花上20分钟，很耽误时间。为此，菜场在改造过程中专门在外场新建了一个公共厕所，对因此衍生出的维护清洁费用和人员成本，严丹觉得“经营户的感受更重要”。
外场的改变还有很多：大量占道的“僵尸车”被统一清除；停车场布局通过划线分区优化，可同时停放一百多辆车；新配备了车辆道闸、灯光和监控设备，并增配专职保安。以保障和改善民生为出发点和落脚点，在菜场内场，市场方还改造了排水系统、安装了中央空调、增加了灯光照明、修缮了消防安全系统、增加了烟感喷淋系统，多层次、全方位地为周边消费者服务。
值得一提的是，康叶菜市场特意“牺牲”了不少经营面积，在菜场开辟出一块休息区域，服务经营户和顾客。“老年顾客来买菜可以有地方坐一坐，部分经营户也有条件把孩子带来身边，安心做生意了。”严丹说。
环境变好了、停车容易了，不少经营户还发现，越来越多的年轻人开始踏入菜市场，拥抱挑挑拣拣的家常情趣。
用“烟火气”点亮美好生活
菜场，在很长一段时间里，被贴上了“湿哒哒”“乱糟糟”“闹哄哄”的标签。事实上，2012年起，为了改变菜市场建设与群众需求、经济发展、城市形态不相符的现状，上海便开始探索菜场转型新模式，对菜市场进行标准化改造。
在浦东的菜场升级转型浪潮中，已有多种新模式顺势而生。康叶菜市场这样的传统菜市场代表，则浓缩着最熟悉的市井烟火气。今年，康叶菜市场还将对外立面和外围商铺进行改造，引入更多品牌商户，甚至是一些夜宵商户。效果图上，有些复古味道的“康叶邻里汇中心”，令人期待。