糖尿病该如何选择食物？医生一次性讲清，建议糖友们都看看( 二 ) 皮肤|女性|润肤|延缓衰老|食物

那么，哪些食物容易引起血糖升高？接下来吴医生就跟大家盘点3个最容易升血糖的食物，希望各位糖友们注意：

第一个，糖以及糖制品：蜂蜜、蔗糖（红糖）、麦芽糖、葡萄糖，这些都是生活中常见的糖，摄入这些糖会直接影响到血糖的水平，各位糖友一定要引起注意，喜欢吃甜的朋友可以食用不影响血糖的糖醇或甜味剂来代替；另外，由这些糖所制作的糖制品也要少吃，比如说糖果、面包、饼干、蛋糕等等。

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第二个，高淀粉类食物：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，淀粉经过人体消化吸收之后就会转化为葡萄糖，我们日常所需的葡萄糖就是主要通过摄入淀粉来补充，食物的淀粉含量越高，食物的升糖指数就越高，食物就越容易影响血糖。我们几乎每天都食用的白粥、米饭、面条、面包、土豆等主食都是淀粉含量丰富的食物，这些淀粉含量高的食物都要严格控制摄入量，既能保证机体日常所需的能量，又不至于摄入过多影响血糖。

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第三个，高糖水果：糖尿病我不反对吃水果，因为水果含有丰富的维生素，这对于人体来说是十分重要的营养物质。有一些水果虽然看起来很甜，但升糖指数都不高，比如说柚子、苹果、梨、桃子、李子、杏子等等，这些升糖指数不高的水果糖友们也是可以少量食用的，别吃太多了就行，任何食物吃多了都会影响血糖。但是呢，有一些水果升糖指数就比较高，比如说西瓜、荔枝、龙眼、榴莲、香蕉、葡萄、菠萝等，这些升糖指数高的水果糖友们要特别注意摄入量，稍微多吃一点就很可能会导致血糖升高。

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介绍完容易升糖的食物，接下来我给大家介绍2种不容易升糖的食物，这些食物具备两个特点：糖分/淀粉含量低、膳食纤维含量高。糖分/淀粉含量低这一点大家很好理解，这些升糖的成分低了对血糖的影响自然就小了；膳食纤维相信大家也都听说过，膳食纤维由于不能够被肠道消化，所以以前一度被认为是一种“无营养物质”，到后来才发现它在肠道内有助于大便的成型、有助于吸收水分软化大便、有助于刺激肠道蠕动等一系列的作用，对于糖尿病患者来说，膳食纤维的意义还不止这些，它一方面能够延长消化时间、增强饱腹感，使人不容易产生饥饿，从而能够减少进食量，另一方面它能够延缓糖分的吸收，从而更进一步有助于血糖的控制，所以糖尿病患者要尽量选择膳食纤维丰富的食物。

第一种，低糖/低淀粉含量食物：比如说魔芋、黄瓜、苦瓜、生菜、菠菜、萝卜、洋葱、芦笋、芹菜、卷尺菜、西兰花、花椰菜、西红柿、豆芽等等，这些食物糖分以及淀粉含量都比较低，对血糖的影响都很小，而且像芹菜等蔬菜还含有丰富的膳食纤维，更有利于血糖的控制。

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第二种，高膳食纤维食物：比如糙米、燕麦、大麦等谷物，黄豆、青豆、黑豆、红豆等豆类以及红薯、芋头等薯类（不过呢，红薯、芋头糖分以及淀粉含量相对比较高，糖友们要稍微注意摄入量）。

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温馨提示：食物加工越精细，膳食纤维就会被破坏越多，这时候食物就越容易被消化吸收，故而对血糖的影响将会越大。
总结一下：食物的糖分以及淀粉含量越高、制作越精细、膳食纤维含量越少，食物就越容易影响血糖，相反，糖分以及淀粉含量越低、制作越粗糙、膳食纤维含量越多，食物对血糖的影响就越小。
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