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说起芥蓝大家都不是很陌生的吧,是一种常见的食材,可以炒着吃,腌制食用等等。口感清爽,而且营养物质也是很丰富的,很多肉都喜欢吃!
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芥蓝可以有化痰利尿消肿的作用,对于清热解毒明目有一定的好处,同时也可以有去火的作用,对于缓解失眠有帮助。芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。有大量的维生素C,人们食用以后能快速补充这种维生素,对因为维生素C缺乏引起的上火和牙痛以及牙齿出血等不良症状都有不错的缓解作用,其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素及多种维生素,可清血,促进皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,补充皮肤养分,常吃能美白皮肤。
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食用处理方法
先把芥蓝择洗净,根部用小刀刮去表皮,再根据菜肴的需要切片或切丝。
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