涪陵榨菜带富了一整个山村！脱贫原来就是这么简单榨菜

榨菜，因质地脆嫩、清新爽口，具有独特酸味和咸鲜味而广受大众的喜爱。说起全国最有名气的榨菜产区，重庆涪陵绝对榜上有名。今天的云上走四方，我们就带您到那里去逛逛。

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榨菜本身不是一种蔬菜品种，而是由我们所称的青菜头制作而成的加工产品。目前青菜头在重庆的种植面积十分广泛，特别是在拥有“榨菜之乡”美誉的重庆涪陵。
重庆市渝东南农业科学院榨菜研究中心主任范永红说：“现在目前整个重庆市的青菜头种植面积，大概是320万亩左右分布在十四个区县，其中最大的就是涪陵。整个涪陵常年的青菜头种植面积72万亩左右，累积产量160万吨，整个涪陵的榨菜加工量在50万吨以上。所以涪陵是全国最大的种植规模最集中的榨菜产区。 ”
青菜头是属于芥菜的一个变种品种，因为其茎部生长膨大而形成瘤状突起物，土壤上面为青菜叶，下面就是长出来的瘤状物。这瘤状物是如何形成的，为什么唯独重庆的青菜头如此有名呢？

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【涪陵榨菜带富了一整个山村！脱贫原来就是这么简单】范永红说：“青菜头属于长日照低温作物，虽然是低温作物，但也不耐严寒。恰恰我们重庆涪陵这种盆地气候，冬季温度比较低，但是不严寒，基本上不下雪，温度不会达到零度以下。
而且我们是全国有名的寡日照区，在十月份之后，整个日照不会超过十二个小时。 ”
从九月份播种期开始到次年2月份收获结束，重庆的地理条件都非常适合青菜头的生长。涪陵地区因为一直都有种植青菜头的历史，所以在青菜头加工销售方面独具优势。

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范永红表示重庆涪陵整个榨菜产业链非常完善，包括前端青菜头的种植生产、中端的企业加工，主要做榨菜加工的生产厂家大概有120余家。其中涪陵有37家企业，后端的销售网络非常完善。
县级以上都有代理商和销售商，在五十余个国家地区都有销售代表，一般情况下给农户带来的纯收入一亩就是七八万元。
从生长到生产再到销售，涪陵区的一体化产业链无疑让青菜头成为了当地乡亲们的致富“金疙瘩” ，榨菜也成为了涪陵地区的地理标志性产品，如今它远销海外，成为重庆的一张农产品名片。