基金项目：山东滕州辣椒优质高产栽培技术( 二 ) 基金项目：山东滕州辣椒优质

3.1.4早施秋发肥
一般8月中旬重施一次秋发肥，用量为每667m2施尿素15～20kg 。 9月上中旬再追施一次以人畜粪为主的壮果肥，充分利用成龄辣椒植株在后期低温条件下仍能正常结果的特征，争取后期多结果，提高总产量。
3.2水分管理
灌溉与排水是调节植物对水分要求的重要措施。辣椒定植后浇1次定植水，在坐果前土壤以见干见湿为宜。在辣椒坐果后浇一次水，浇水量以土壤湿润为标准。在采收前停止浇水，以防造成果实放射性裂果。在种植田纵横各设置一道排水沟，做到涝能排水。
3.3中耕除草
结合中耕可逐步进行培土，将行间的土逐渐向两边植株根部培壅。或着重在植株封行前的最后一次中耕，培土上厢，使辣椒小行培成瓦背形的土垅。辣椒生长前期，主要结合中耕除草。封行之后杂草大大减少，可进行人工拔除。
3.4植株调整
在侧枝长出3~5cm时，应将门椒以下的所有侧枝清除，保障植株生长，整枝时间越早越好，避免拉伤等人为因素造成的损伤。将植株底部的老叶、黄叶、病叶及时摘除，并带出辣椒田。生长中后期，把重叠枝、拥挤枝、徒长枝剪除，使植株间疏松透光，避免植株过度拥挤造成田间郁闭。如田间植株密度较大，在四母斗椒上面发出的二杈枝中，保留1个，将另一个剪掉，以控制其生长。

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4病虫害防治
辣椒病害防治要贯彻“预防为主，防重于治”的原则。
【基金项目：山东滕州辣椒优质高产栽培技术】4.1农业防治
农业防治主要措施有选用抗性品种、轮作、深耕灭茬、合理施肥、合理灌溉、调节种植期、采用嫁接技术等。如合理轮作能够预防土传病虫害，即通过与病原菌的非寄主作物轮作来减少土壤中病原菌的数量。在选择适销对路、适合本地的种植辣椒品种的前提下，应种植丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的辣椒品种。同时要掌握不同辣椒品种的栽培特性，做到良种良法配套。要合理安排茬口，实行辣椒与不同种类蔬菜轮作倒茬，不重茬栽培。用防虫网覆盖苗床，减少病虫害的发生。
4.2生物防治
利用天敌生物、微生物及其衍生物来防治病虫害称为生物防治。利用昆虫天敌，如利用赤眼蜂防治菜青虫、小菜蛾等鳞翅目害虫[10]；微生物防治，如苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌可防治小菜蛾、菜青虫；生物药剂，如农抗120和多抗霉素可防治辣椒猝倒病、霜霉病、白粉病、枯萎病、黑斑病和疫病。
4.3物理防治
辣椒种植过程中的物理防治方法有很多，如覆盖防虫网、塑料薄膜、遮阳网等，阻止害虫和病原菌进入辣椒棚室，从而减轻病虫害发生。利用害虫对灯光、颜色和气味的趋向性诱杀或驱避害虫，如采用黄板诱杀辣椒蚜虫、白粉虱、烟粉虱。利用覆盖塑料薄膜进行高温闷棚，杀灭辣椒棚内及土壤表层的病原菌、害虫等。
4.4化学防治
定植成活后应定期（一般7～10d）对植株喷施杀菌剂，在发现田间有病害发生的初期要选用专用农药进行防治。辣椒炭疽病在发病初期可喷洒70%甲基托津可湿性粉剂600～800倍液、或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂800倍液混合喷洒，或50%炭疽福美可湿性粉剂300～400倍液或1∶1∶200倍的波尔多液，每隔7～10d喷一次，共防治2～3次。
辣椒根腐病可在定植时用抗枯灵可湿性粉剂900倍液或恶霉灵可湿性粉剂300倍液浸根10～15min；定植缓苗后，在发病前用向农4号可湿性粉剂800倍液、强力生根剂，隔7～10d对辣椒逐株灌根，连续3～4次。
在蚜虫数量较大时，可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或90%敌百虫晶体1500倍液等高效低毒农药等。幼虫低龄时期可以使用0.9%的阿维菌素3000倍液进行喷洒，或使用10%的吡虫啉乳油以及4.5%高效氯氰菊醋乳油1500倍液，防治辣椒烟青虫等，可以每隔5～7d喷洒1次，连续喷洒3次。为了避免害虫出现耐药性，应减少农药使用次数，并交替使用药剂。