基金项目：山东滕州辣椒优质高产栽培技术基金项目：山东滕州辣椒优质

基金项目：山东滕州辣椒优质高产栽培技术
基金项目：山东省高效科研发展计划项目（J18KB076）
陈强
辣椒（CapsicumannuumL.）为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，性热、味辛，含有大量的维生素C ，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。辣椒含有的辣椒素，不仅可以促进消化、健脾益胃、预防和治疗胃溃疡，还可以抗炎抗氧化、促进血液循环、降血脂、改善心脏功能、预防血栓形成等，因此受到人们青睐。随着生活水平的提高，人们对物质的追求从温饱转向品质，对辣椒品质如辣度、养分含量等的要求也越来越高。然而不合理的栽培管理措施对辣椒产量无益，且严重影响种植户的经济收益，如露地起垄栽培，结果期辣椒易倒伏，影响产量和质量；无地膜覆盖易滋生杂草，影响辣椒长势等。鉴于此，本文从开厢、施肥、盖膜、大田定植、追肥、田间管理、成株期病害防治等几个方面重点阐述了辣椒各个种植时期的管理要点，为提高辣椒种植水平提供技术指导。

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1整地
1.1开厢
厢宽80～100cm ，厢沟宽40cm ，沟深25cm 。辣椒种植地周围深开围沟（40cm深），地太长的还要开腰沟（35cm深）。使厢沟、围沟、腰沟三沟配套，沟沟相通，可达到雨停地干的要求。整地时土坨可略大，以便通气爽水。厢面整成龟背形，便于盖膜。
1.2施足基肥
辣椒高产应多以农家肥为基肥，一般每667m2用量为3000～4000kg ，另外每667m2施优质复合肥50kg（N、P、K比例15∶15∶15），结合耕地施入[3] 。由于盖膜后追肥不方便，所以基肥一定要充足，最好一次施足全生育期所需的肥。具体施肥种类及数量可根据不同地区、土壤进行合理选择。作基肥时，砂性土壤用总肥料的30%作基肥，黏性土壤用总肥料的50%作基肥，地膜覆盖的地块可用总肥料的80%做基肥，以减少后期追肥的不便，其余部分在生育后期用作追肥。
1.3盖膜
盖膜之前先用铁楸拍打畦面，使其平整、土细碎。一般定植前7～10d盖好地膜，预先提高地温，也可避免肥烧根。盖膜时土壤湿度要保持在55%～60% ，地膜要求铺平、盖紧、埋牢。

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2大田定植
定植时按株行距先打好定植穴，栽的时候要让椒苗幼根伸展，用细土填埋根群，不栽吊脚苗，以免伤根影响成活。将定植孔周围的薄膜压紧，封死孔穴，并稍高出地面呈一个小土堆。栽苗后立即浇定根水（水中加入适量杀虫剂）。同一畦相邻的两行苗最好不要对称地栽在一条线上，而是对空档栽，呈三角形。
每667m2定植2800株左右，行株距45cm×40cm ，地膜覆盖（建议采用黑膜），单株双行定植。补栽秧苗在傍晚进行，栽后立即浇水。新补的苗成活后，要增施1～2次少量尿素，提苗以加速其生长。
3水肥草管理
3.1肥料管理
辣椒分期追肥的基本原则是轻施提苗肥，稳施初花肥，重施结果肥，早施秋发肥。不同生育期氮磷钾三要素的配合施用一般是苗期和定植后的生长初期，注意施磷、氮肥，以利幼苗发根、长苗架及花芽分化；开花期控氮肥、增磷、钾肥；结果期多施氮、钾肥，以促进果实膨大，边生长，边结果，防早衰。
3.1.1轻施提苗肥
一般定植栽苗后立即浇腐熟的稀粪水座蔸，菜农称“施刀口肥” 。苗成活后，晴天地干时结合浅中耕，追施1～2次稀粪水提苗。对于老弱、僵苗，根外喷1%葡萄糖+0.3%尿素2～3次，每667m2施用配制后的液肥225kg ，有较明显的促苗作用；或施以0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾+1%蔗糖组成的“糖氮液” ，每667m2施用配制后的液肥225kg ，不仅能增加产量，而且还能增强植株的抗病能力，减轻霜霉病等病害的发生。
3.1.2稳施初花肥
辣椒开花初期即第一朵花开放，至陆续谢花坐果阶段，追肥要突出一个“稳”字。一般要控制施氮肥，补充磷、钾肥，如叶面喷施磷酸二氢钾。生长势较差的田块每667m2可追施800～1000kg人畜粪水，加5～10kg氮磷钾复合肥；生长势较好的地块，可不进行施肥。
3.1.3重施结果肥
一般在第一个果实有大拇指大小时立即重追一次肥。如基肥不足的，可在行间每667m2埋施25～30kg三元复合肥或50kg粉碎并经腐熟的菜籽饼肥，加10kg尿素，或者每667m2施人粪尿1000～1500kg ，加尿素10kg 。若基肥充足，每667m2施用氮磷钾含量15-15-15的三元复合肥。采收期间，通常每采收1～2次，追肥一次。地干爽、气温不高时，追施人粪尿水；久雨地湿或中后期天热、气温高时，主要施尿素，每次每667m2用量为7.5～10kg 。