手机看多了对眼睛不利，类胡萝卜素帮你功不可没高薪|果实|浑身|男女|深山|补肾

【 手机看多了对眼睛不利，类胡萝卜素帮你功不可没】
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近年来，β－胡萝卜素（维生素A）引起医学界广泛关注，流行病学调查发现，经常在膳食中摄取β－胡萝卜素的人群，患动脉硬化、某些肿瘤以及退行性眼疾等疾病的概率，明显低于摄取较少胡萝卜素的人群。
视黄醇的植物来源是β－胡萝卜素，这种营养素广泛存在于绿色、黄色、橙色、红色蔬果中，是天然类胡萝卜素，是所有类胡萝卜素中含量最大的一种。研究表明：β－胡萝卜素是一种有效的生物抗氧化剂，具有抗氧化能力，能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防肿瘤，血栓，动脉粥样硬化以及抗衰老等功能，β－胡萝卜素在体内能转化成维生素A，对维持正常视力大有帮助。

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例如：眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β—胡萝卜素作保护与支持，这个部位就会发生退行性的病变，也就是老化了，视力会衰退，甚至发生夜盲。这种疾病多发于老年人，虽然医学界认为这是衰老的一种表现，但是可以通过摄取足够的β—胡萝卜素来预防的。
β—胡萝卜素的营养状况的评估，可以通过暗适应来判定。眼对暗的光线产生的适应能力，逐渐能看清黑暗的环境，时间越久看得越清楚，这种适应过程，称为暗适应。
作为一种脂溶性维生素，要想充分发挥其作用，应在油脂的环境中一起食用，方可确保其营养成分被吸收。维生素A、维生素C和维生素E是营养素里的抗氧化三剑客。对提升免疫力、消除自由基、抗肿瘤作用有积极的作用。

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β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。
大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。