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大白菜是冬天的时令菜,营养价值很高,价格又便宜,既能炒食也能凉拌还能炖食或者做馅,能制成多种味道不同的美味菜品,是真正物美价廉的蔬菜了,有清除体内毒素、利尿通便的作用,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
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白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。既能提高人体免疫力,又能延缓人体衰老。含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用。
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大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,所以多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。还含有丰富的微量元素钾和微量元素铁,它能预防高血压,也能补益气血,另外还含有大量天然果胶和多种氨基酸,这些物质既能清除人体内的胆固醇也能促进身体代谢,对提高人体健康水平有很大的好处。
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