中薪|冬天，来上一碗热乎乎的紫菜豆腐汤，味道鲜美，全家都爱喝多吃|全家|春季|肉香|养肾

冬天就想自己在家做点汤品喝一喝，我就是非常喜欢喝汤的人，尤其每次去烤肉店或者是那种料理店的时候，我都会点上一份紫菜汤喝，特别的鲜。紫菜汤里面放的菜品都可以根据自己的喜欢来选择，就像是放点虾皮，豆腐等等都可以。

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紫菜是一种膳食纤维含量非常高的蔬菜，能够让肠道健康程度变得更高，也可以把身体里面的一些有害物质清除干净，被誉为“营养宝库”，含有钙，铁，磷，碘，核黄素，胡萝卜素，这些人体必需的营养元素相当高，常吃可以预防缺铁性贫血，促进牙齿和骨骼想是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼蛋奶的几倍甚至十几倍，能增强人体免疫力老少皆宜，紫菜和虾搭配补钙，补铁，补蛋白质。

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紫菜的做法有很多，不过大部分我们都喜欢用紫菜来做成汤喝。今天给大家分享的这个紫菜豆腐汤也是老少皆宜，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。老人小孩都非常的适合吃，学会了这个汤赶紧做给家人吃吧。

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【紫菜豆腐汤】
——所需食材——
紫菜1片，豆腐1块，香葱适量，淀粉1勺。
【制作步骤】：
1、先准备好一会我们要用到的材料，紫菜1片，豆腐1块，淀粉1勺，小葱适量。豆腐建议大家就准备嫩豆腐，不建议大家准备北豆腐，北豆腐做成菜还是可以的，做成汤就味道不好了。

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2、准备好所有的食材，豆腐放进清水里面清洗干净，切成小丁。

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3、1勺淀粉加入适量的清水调成糊。

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4、锅里面加入1碗清水，再加入1勺盐，然后再把豆腐下进去煮沸。

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5、煮开了以后再将紫菜下进去。然后煮个3分钟左右。

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【 中薪|冬天，来上一碗热乎乎的紫菜豆腐汤，味道鲜美，全家都爱喝】
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6、然后把淀粉糊加进去，搅拌均匀，锅里面的汤煮开了以后就可以了。

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7、出锅前再淋入适量的香油，撒上葱花，装进小碗里面。

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【小贴士】：
1、这个紫菜豆腐汤里面的豆腐建议大家最好就是选用这个嫩豆腐来做，北豆腐还是用来丛菜比较合适。
2、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
3、选购时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味者为次。