川北凉粉|年里品川味⑤ | 中华老字号凉粉怎样才能走得更远？( 二 ) 来源：四川日报-川观新闻黎涛

近年来，在南充市顺庆区全面深化改革精神的带动下，川北凉粉以“承百年文化、做民族企业、创国际品牌”为目标，从单一的一碗凉粉，发展成集农业、食品、餐饮、文旅、科技5家全资子公司， 2个物流配送中心，直营连锁店365家(含马来西亚吉隆坡店）一二三产业融合发展的循环经济产业化集团企业。
公司研发的方便食品——方便凉粉、酸辣粉、焖饭、调味油远销欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、日本、东南亚等20多个国家和地区。
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一碗有“内涵”的凉粉注入“非遗”文化
南充是旅游业大市，有着丰富的文化旅游资源。处于这一“风口”的川北凉粉如何利用好当地的资源，继续香飘四方，成为了经营者的一道“必答题” 。
去年1月，位于顺庆区西河中路128号（原北湖公园后大门），门店面积约3500平方米的川北凉粉总店开业。业态布局为5层，不仅有凉粉小吃，还有宴席、会馆。分别是：1F川北凉粉、米粉，名特产销售。整个建筑装修风格为现代复古风格，与北湖公园建筑风格相得益彰。
“总店是按照川北民居风格来设计的，经营的特色菜品源于南充市三区五县一市的特产特菜，如：顺庆米粉，高坪东观辣子鸡，嘉陵大通热凉粉，蓬安曹氏豆干、河舒豆腐，营山板鸭、凉面，阆中张飞牛肉等小吃， 1楼和2楼可接待食客268人， 3楼有11个包间和一个会议厅，可承接宴席和会议。 ”川北凉粉饮食文化有限公司董事长任其胜介绍，川北凉粉以“承百年文化、做民族企业、创国际品牌”为目标，从线下到线上无缝对接，集农产品种植、粮油加工、食品生产、物流配送、餐饮经营、副产物综合利用、非遗文化旅游于一体。
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除了建设川北凉粉总店，目前根据公司规划，还在积极建设川北凉粉文创园。近年来，顺庆加大了对西河沿线的开发力度，桃李春风、西溪花谷等文旅项目纷纷落地，川北凉粉文创园则是顺庆区开发西河沿线的第一站，意义重大。
据了解，川北凉粉文创园位于顺庆区华凤街道磨响滩村，总占地面积109亩、总投资3.2亿元。该文创园以打造国家工业旅游4A级景区为目标，建设集川北凉粉研发生产、非遗活态体验、户外美食、休闲观光、研学旅游、会议团建、亲子派对、文创购物等多功能业态于一体的宜游宜吃宜学的凉粉文化美食项目，将重点展现川北凉粉“四关、八部、二十四道工序” 。
“我们力争将这一项目建设成为国内首席凉粉主题工业旅游景点，打响‘一碗凉粉两千年’的旅游品牌。 ”李华说道。
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