春暖花开，农村的此8种野菜，味道鲜营养价值高，给千金都不换高薪|关键|效果|湿气|薏米|赤小

随着社会经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高。现在我们不再满足于食物，但我们应该吃得好，吃得健康。食物要美味、健康、营养、绿色、无污染。因此，越来越多的农村野菜受到了市民的欢迎。虽然很多野菜的味道极美，但是很少有人知道有些野菜是可以用来救命的，今天就给大家详细几种能够救命的野草。

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【 春暖花开，农村的此8种野菜，味道鲜营养价值高，给千金都不换】马兰头
应该很多人小时候都去剪过马兰头吧，剪下它的嫩茎就能吃。不仅味道清爽，而且营养丰富，对身体非常有好处。最常见的就是将它焯水之后拿来拌香干，加点调味就能吃了，也可以用来煮汤，能起到提鲜提味的作用。或者将它晒成菜干之后用来烧肉，简直太香了。
荠菜
荠菜可以说是人们最常见的野菜之一，一到春天它就疯长，所到之处都是一大片。荠菜的口感爽脆，而且十分有营养，民间甚至有荠菜赛仙丹的说法。荠菜的吃法很多，可以凉拌、可以包饺子，可以包馄饨，也可以清炒，总之各有风味，让你吃个不停。

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水蒿
这种野菜的药用价值是大于食用价值的，既能抗癌解毒，还能有效的降低高血压，另外对头发的滋养也很好，如果头发发质不好的话，这些野菜能够使头发恢复到亮泽乌黑的状态，还可以帮助头发在增生一些，长时间吃的话，对降血压也是有帮助的。
马齿苋
它是一种很美丽的植物，但同时也可以当成野菜吃，它的营养价值比较高，最适合春天吃。它的枝叶都比较肥壮，因此凉拌一下就很好吃，咬起来非常爽脆，稍微加点调味料就很美味。也有人将它洗干净之后混上一些面粉和调味料，然后将其蒸熟，沾着辣椒酱吃实在是好吃到停不下来。

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东风菜
东风菜是类似于野草的一种，看上去像杨树的幼苗一样，非常不起眼，但是将其茎叶采下熬水喝的话是有活血祛瘀、解毒养脾，清热去火等效果的，经常吃的话对人体的健康很有裨益，对嗓子痛沙哑，支气管炎等等病症都是有一定的缓解和预防作用。
鱼腥草
鱼腥草这种植物大家听过吗？它最早是一种草药，专门缓解一些轻微的咳嗽症状。但是现在人们更喜欢将它当成野菜吃，虽然它的味道并不是那么鲜美，甚至有点腥味，但是它的营养确实比较好，对身体极有好处。可以将它用重口味的调味料调制一下，这样就能掩盖它身上的味道。还可以用它炖汤喝，不仅美味而且滋补，一定要试一下。

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费菜
费菜想必大家都很熟悉了，费菜就是我们生活中常说的救心菜，它主要在解毒安神方面有很大的药用价值，在我们生活中也比较常见，有很多都是扔给养种的，因为野生的数量已经很稀有了。
指甲菜
指甲菜是生长在石头上面的，大面积生长，吃着味道非常的鲜，在我们农村的老家采摘回来处理干净过后可以用来汤酸菜，不知道你们吃过没有呢，还可以炒着吃，味道真的很不错的呢，你们还知道哪些野菜能吃吗？

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