患者|春节假期来临，面对各种美食，肿瘤患者到底该怎么吃才“到胃”？钱江晚报·小时新闻通讯员

钱江晚报·小时新闻通讯员谢文竹采访人员何丽娜
过年啦！
春节期间除了要走亲访友，各种吃喝应酬活动也多了起来。然而，美食当前，很多肿瘤患者的内心却是非常纠结的。
肥鸡肥鸭软烂入味，我能吃吗？
海鲜很新鲜，能尝尝吗？
酒香诱人，不喝似乎对不起胃里的“馋虫” 。 ……
可是，吃了这些，会不会加重病情？该怎么办呢？
肿瘤患者如何才能在享用美食的同时又保证健康呢？
浙江大学医学院附属杭州市肿瘤医院膳食营养科的营养师提醒各位肿瘤患者，记住这份饮食备忘录，避开3个饮食“误区” ，平平安安过大年。
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病情稳定期的患者
【患者|春节假期来临，面对各种美食，肿瘤患者到底该怎么吃才“到胃”？】1.尽量避免烟酒
烟酒是明确的一级致癌物，过度烟酒会加快癌细胞发生、发展和转移。若不能避免饮酒，男性应每天限制摄入不多于两份，女性每天不多于一份。（注：每份为10-15克乙醇）
2.烹饪时少煎炸多炖煮
煎炸的烹饪方法油烟重，食用过多容易增加脂肪以及热量摄入，并且在煎炸过程中，油温过高易产生多环芳烃等致癌物，使食物的安全性降低。因此，春节期间饮食最好以清淡为主，烹调上多采用蒸、煮、烩，少用煎、炸的方法。
3.限制加工类肉制品的食用量
腌制、熏制、烤或添加化学防腐剂的均为加工肉制品，例如培根、火腿、熏肉、腊肠等。
4.限制含糖饮料的摄入量
如汽水、运动型饮料和果味饮料等。
5.限制高糖食物的食用量
如糕点、糖果和其他高糖食物等。
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处于治疗期的患者
处于治疗期的患者除了以上几点需要注意以外，还需注意以下几点：
1.刚做完手术的患者需选择细软、易消化的食物，为了避免能量和蛋白质摄入不足，可以根据医嘱少量多餐补充全营养的医用食品。
2.化疗期间的肿瘤患者应避免食用加重呕吐与导致腹泻的食物，如核桃、香蕉等。可适量增加优质蛋白质的摄入，如奶类、瘦肉、鱼等。严重贫血的患者可多吃红豆、红枣、猪肝等。
3.服用靶向药的患者，西柚是绝对禁忌食品。西柚中的呋喃香豆素会影响大部分口服药物的代谢，可能引起严重的副作用。
4.头颈部放疗患者，因食管黏膜受到损害，应避免进食粗糙、过烫、辛辣等刺激性食物，可进食相对较软的流食或半流食，如鸡蛋羹、粥或特定的肠内营养液。
5.肠道放疗导致放射性肠炎的患者，急性期应尽量避免油腻、高纤维的食物（如玉米、大麦豆类），以及产气多的蔬果（洋葱、笋、萝卜等）等。
可进食含粗纤维较少的蔬菜，如去皮西红柿、煮熟的生菜、土豆等。
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三个常见的 “营养误区”
误区一：多喝汤即可补充营养？
在传统观念里面，煲汤是一种大补方式，但事实上汤水的营养密度很低，肿瘤患者不适宜喝油腻大补的汤，要喝清淡少盐的汤，而且喝汤前最好先吃肉，这样才能有效补充营养。
误区二：肿瘤患者最虚弱，名贵药品最靠谱？
很多“补品”其实并无特殊作用，目前尚无高质量研究证明冬虫夏草对人体健康有特殊功效，另外像燕窝、鱼胶等补品，本质是胶原蛋白，并无神奇功效。
误区三：肿瘤患者不能吃“发物”？
现代医学中， “发物”的定义是：会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物。这类食物多富含组胺，摄入含组胺的食物量越多，就越容易加重过敏。但这与加剧肿瘤生长是完全不相关的。相反，食物限制越严格，因营养素摄入不足造成的风险就越大。因此，这些信息是没有科学依据的。
科学饮食
欢度佳节
营养师认为，除了饮食方面，肿瘤患者还应加强锻炼。适当的体育锻炼可以有效地改善体质，也有利于患者保持良好的心态和情绪来对抗疾病。
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