中年|每天吃豆远离血栓，天下第一豆不是黄豆黑豆绿豆原来是它? 安神|牛蛙|大熊|营养|补气|养心

由于每天人们面对各种各样的压力，各种各样的应酬，往往造成身体出现问题，尤其是饮食方面不节制，脂肪摄入过多也会导致血栓情况的发生，那么血栓了我们应该怎么做呢?每天吃豆远离血栓，天下第一豆不是黄豆黑豆绿豆原来是它。

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现代营养学证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
而我国民间也有每天吃豆三钱，何须服药连年、五谷宜为养，失豆则不良的谚语，说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。老年人吃豆类和菌类一样，有很大的好处。豆类中黄豆、绿豆、黑豆、红豆等都有很好的保健价值。
每天吃豆三钱，何须服药连年
可是，吃豆子有点麻烦，就是要额外制作，红豆粥、绿豆粥、或者黄豆豆浆。
今天跟大家说的这个豆子，是化血栓第一豆，它就是豆豉。却无需在家中额外制作，只需要添加在日常菜色种即可。
试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。
豆豉最早记录在我们中国
最早记录豆豉的制作和食用是在我们中国，后来传播到海外。我国台湾人称豆豉为荫豉，日本人称豆豉为纳豉，东南亚各国也普遍食用豆豉。
豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。
【 中年|每天吃豆远离血栓，天下第一豆不是黄豆黑豆绿豆原来是它?】最近，日本医学家发现，中国人用黑豆制成的豆豉，含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是，豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成，所以，血栓患者多进食。
豆豉，含有大量能溶解血栓的尿激酶
还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。
豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、洋葱还高，而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症，但是都具有极强的抗癌作用。
但要提醒老年人注意的是，豆豉虽好，也不能多吃，不要矫枉过正，每日以50克内为宜。食用方法可做菜配食。
豆豉的食用方法可做菜配食
豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁，鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。
在日常生活中可以适当的吃些豆豉，能够有效的预防血栓，还能预防老年痴呆等疾病，但是值得提醒的是豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。