春节临近对菜价影响大，涨价最多的蔬菜都有谁？3种菜涨势最凶相信大家对最近春节菜价已经

相信大家对最近春节菜价已经有所感触了，春节，很多物流和运输要么拉不满，要么干脆早早放了长假，而消耗的其实多数属于库存，加上刚刚过了冬，很多时令蔬菜还在地头上没长好呢。这让蔬菜的保鲜以及运输、管理成本都提高了，菜价也因此上涨。

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从北京著名的蔬菜批发市场新发地， 2021年二月第一周的蔬菜加权平均价上，就能看到菜价上涨的端倪。第一周蔬菜加权平均价每千克3.25元，相比2020年12月最后一周的每千克3.06元，涨了63.21% ，而相比一年前的每千克2.32元，则是大涨40.09% 。

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我国蔬菜因为人们食用习惯的不同，分为两个派系，南方和北方。
在北方，蔬菜的上涨力度目前是明显高于南方的。比如说北方的蜗居、胡萝卜、生姜等，都是上涨居前的蔬菜。而辣椒因为天冷，蔬菜大棚的生长周期拉长，也有了涨价的势头。冬季的绝对主力蔬菜大白菜，涨价也很猛，而原因则是白菜上市量下降，农民因雨雪降温暂停了采收引起的。

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在南方，蔬菜也一点不比北方更好过，因为今年的寒冷幅度超过往年，没做好防御措施的农民地里蔬菜被冻，像是南方最近大葱的价格上涨，就是农民没及时预防冰冻天气，结果让大葱受冻，收获量和上市数量都减少，价格也就涨了起来。但云南和广西地区，没有受寒冷天气过多影响，涨价更多是因为其他地区价格上涨后的跟涨。
菜价贵了，让人们在已经对猪肉价格无力吐糟之后，似乎又找到了新的吐槽点，这就是：连菜也快吃不起了。那涨价最多的蔬菜都有谁呢？我们盘点一下。

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先说生姜。在2019年，生姜还是每斤3元的地头价，而现在呢？6元起卖，一般都是7元以上了。在2020年11月的时候，生姜正经涨到了6年以来的最高价，每公斤14.08元。这个价格别说相比往年了，就是往前数5个月，比2020年6月就足足上涨了45.9% ，接近翻倍。

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一般农民种一亩姜，收入大概每年在4到5万元，除了成本外，也能赚2到3万元，但今年生姜出口较多，使得本就不富裕的国内姜紧缺，物以稀为贵，涨价也就不足为奇了。

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然后说说大蒜。这大蒜本来刚上市时候，收购价都跌到了6毛钱，种植户都呆了，因为这个价格相当于一亩地直接亏本500多块。可9月份刚过，大蒜价格就直接反弹了，主要是出口的大蒜增多，人们似乎都感觉大蒜杀菌很有效果吧，让大蒜的库存急剧消耗，到了年底，已经有3成以上的大蒜库存被清空。这又面临着春节，自然大蒜也就只有涨价一条路了。

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最后来说大葱。这大葱的价格就更加魔幻了。今年得到了“向前葱”的名号。 2020年的最后一周，大葱环比价格上涨11.8% ，超市里的大葱已经能卖到每斤7元到8元。去年因为大葱降价，不少种植户直接选择退出种植，这让大葱主产区减产严重，大葱的行情也因此持续上涨。

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【春节临近对菜价影响大，涨价最多的蔬菜都有谁？3种菜涨势最凶】目前，各地正在置办年货，尤其是南方，正经历着雨水的洗礼，降雨加上春节因素，想让春节前蔬菜降价，恐怕已经变得相当困难了。