农村这种野菜好吃又鲜美，功效强大，我们一起来看看它的功效吧。
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农村人会把那些草当做饲料来喂猪，这种草叫马齿苋，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，嫩茎叶还可作蔬菜。
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对降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病还很有利。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
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马齿苋的做法！一、马齿苋煎饼1、打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里2、按口味加一些盐3、锅烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平，中小火烙到两面金黄即可
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二、马齿苋瘦肉笋干汤1、里脊肉切丝，笋干泡发，姜蒜切粒2、肉丝里加入生抽和玉米淀粉拌匀3、姜蒜煸炒出香味4、加入笋子翻炒一分钟5、加入适量冷水，水开了、加入马齿苋煮一分钟，加入生抽、盐、胡椒粉、耗油翻炒均匀即可加醋、三勺花椒辣椒油搅拌。
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