红网时刻2月4日讯（采访人员 吴思静 拍摄 刘静）“这是我们宁乡每年春节团圆桌上必备的一道美食 。 由糯米粉、鸡蛋、饼干、红薯做成 ， 叫黄炸 。 ”长沙宁乡市坝塘镇油麻田村村民刘衡告诉采访人员 ， 做法很简单 ， 鸡蛋打散后倒入糯米粉 ， 锅里倒油 ， 烧至8成热时 ， 用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟 。 表面金黄时即可捞出沥油 。 趁热吃 ， 酥酥脆脆 ， 口感很好 ， 一家老小都很喜欢吃 。
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刘衡和母亲一起磨糯米 ， 为制作黄炸做准备 。
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吊干糯米粉 。
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油锅中炸好的黄炸 ， 金黄酥脆 。
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黄炸炸至金黄时即可捞出沥油 。
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【糯米粉|新春走基层丨宁乡特产黄炸 这或许是孩子们心中最美的年味】小主人和朋友们围着圆形簸箕吃着自家刚炸好的黄炸 。
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小朋友们开心极了 ， 这就是过年的味道吧 。
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