上海|上海“首店经济”真香，美国网红炸鸡半年开出七家店，英国米其林餐厅又复业了新年伊始

新年伊始，尽管疫情阴影仍未消散，但“首店经济”已经嗅到春的气息。今年一月，几家重量级首店先后落户申城——
原创极限运动鞋服品牌Vans的中国首家“Vans上海”品牌体验中心，在南京路步行街上的U479商业项目试营业，这也是美国财富500强、全球最大成衣上市公司之一VF集团旗下的Vans品牌，在亚洲单店销售面积最大的店铺；世界最大化妆品集团欧莱雅旗下的3CE STYLENANDA（简称“3CE”）上海旗舰店，在新天地开业，为该品牌中国最大的旗舰店；密室行业领先品牌X先生沉浸娱乐上海新旗舰中心宣布入驻新世界城，并将与全球首座官方正版授权的火影忍者世界主题乐园强强联合……
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南京路步行街上的U479商业项目。
打响“上海购物”品牌， “首店经济”是一张王牌。采访人员从市商务委获悉， “十四五”开局之年，上海商务工作已经谋定了“八项行动计划” ，其中消费升级计划明确，今年，上海将以办好第二届“五五购物节”为契机，着力培育高端消费，建设全球新品首发地，打造一批首发经济示范区和新品发布地标性载体，力争新增首店800家。
上海“首店经济”一直领跑全国。 2018年5月至2020年8月，上海引进各类国内外品牌首店2351家，平均每天新增2.4家首店，其中全球首店及亚洲首店52家，稳居全国首位。去年，新冠疫情冰封全球零售业，上海依然取得引入各类首店909家的骄人业绩，开业数量较上年仅呈个位数下降，继续领跑全国。
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图表来源：中商数据
不仅数量多，能级也高。 “首店经济”专业研究机构中商数据的调研显示， 909家首店中，上海首店、华东首店、全国首店、亚洲/全球首店分别为753、26、118、12家；日本、美国、法国是国外首店品牌三大来源国，来自国外的首店品牌占比达到20.2% 。全球首店有轩尼诗全球首家概念酒吧、意大利设计师品牌Gabriele Colangelo全球首店、美国宝灵蟹与蓝精灵乐园亚洲首店等。
去年二季度开始，随着中国消费市场的快速反弹，欧莱雅加快对接“首店经济”“首发经济”的步伐。首届“五五购物节”期间，他们一口气在上海揭幕了三家全球首店或旗舰店。去年九月，欧莱雅全球首家自营沙龙旗舰店又在上海落地。
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欧莱雅旗下的3CE STYLENANDA（简称“3CE”）上海旗舰店。
中商数据的分析师告诉采访人员， 2020年上海“首店经济”还有三个喜人现象：一是不少品牌当年开出首店，当年实现“开枝散叶” ，发展连锁门店。如博派斯炸鸡、贝瑞咖啡、LAVAZZA咖啡、香港陈记深井烧鹅、KKV、调色师、WOW COLOUR、好特卖、BOOM BOOM MART、成都鬼瘾食、天辣小酒馆、白日梦撸猪社、Roaringwild、Mr.JUDY洗个头发、Nomination ITALY、米菲之家、澤田本家、一朵一果、火鳳祥鲜货火锅等。
去年年初疫情最严重的时候，在静安晶品开出亚洲首家旗舰店的意大利老牌咖啡品牌LAVAZZA ，因为看好上海庞大的咖啡消费市场，短短一年里，在上海的店铺数量已经达到五家；去年五月刚刚开出中国内地首家旗舰店的博派斯炸鸡，经过半年的发展，不仅在上海门店发展到五家，还在杭州开出两家门店。
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摩卡壶被认为是意式咖啡文化最重要的标志，在LAVAZZA亚洲首家旗舰店内，专门设计了一个金色摩卡铁壶的场景。蒋迪雯摄
二是前几年入驻上海的首店，往年由于谨慎，长期维持在一家门店的规模， 2020年他们却看好上海，逆势“抄底” ，上海第二家门店或已经开出或正在装修。据中商数据统计，去年有这波操作的品牌不下百余家，包括火烧云傣家菜、话梅、 O'mills Bakery&Bistro、笑果工厂、四面泰泰式火锅、见面谈、一乐拉面、茶聚场、gaga鲜语、咬金·唐风酒馆、巴奴毛肚火锅、芝乐坊等。
三是曾因种种原因一度退出上海市场的首店品牌，选择逆势回归，重出江湖。如上海外滩十八号的英国米其林粤菜餐厅Hakkasan客家人，虽然在去年4月宣布因疫情冲击而停业，但当年9月，它又恢复了上海店的营业。魔都夜生活地标The Apartment酒吧在阔别上海多年后， 2020年也选址淮海中路重新“归队” 。