找到|味至小山南，尝一口风味人间开在熙南里的一家私房菜馆

开在熙南里的一家私房菜馆，没有显眼的门头，第一次去的食客要绕好几圈才能找到。很多人不知道这其实是一家米其林三星餐厅，真是低调得有些过分了。
为了更好地把控品质，这家店需要提前预约。且没有固定菜品，都是根据时令菜制作的一些家常菜，却要比在家吃的讲究许多。为了保证新鲜，一些食材可能是从千里之外搭飞机才有资格被送入食客口中。
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一颗浑圆饱满的狮子头肥瘦相间，松软入味，丝毫不觉得油腻。一勺肉，浇三勺卤，拌饭。才是对这道菜最大的尊重。
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略带肥肉的排骨炖的极为软烂，抿一下就脱骨了。梅子的酸甜从肉中溢出，瞬间打开味蕾，让荤腻的猪肉瞬间变得小清新起来。
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冬日里的一锅羊肉是治愈严寒的不二法则，羊肉、白菜混合着酸菜在烛火的加热下咕嘟冒着热气，一口羊肉一口酸汤，身体一会就暖和了起来。
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竹荪等多种菌类熬煮的一锅汤，一个鲜字怎能概括。浓稠的汤汁放大了菌菇的鲜美，香味极其浓郁。香菜是点睛之笔，把腥味驱散得毫无痕迹。
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这可能是吃过最清爽的油渣菜饭了，米饭粒粒分明透着油光，和着炸脆的油渣喷香喷香的，不需要任何配菜，一碗干完仍觉得意犹未尽。
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饭后不吃点甜总觉得少点什么，浓郁的红豆汤没有一点豆皮，甜而不腻带着微微酒气，圆子Q弹爽滑，为这一餐画上圆满的句号。
【找到|味至小山南，尝一口风味人间】味至小山南，至字何解？饭毕自然找到了答案。
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校对丁皓宇
来源：紫牛新闻