美食|椰城“食”香不怕巷子深( 二 ) 海口骑楼老街水巷口内街说起

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水巷口一家辣汤饭店的店员在准备配料
龙华二横路、义龙路：最有烟火气的城市坐标
在龙华二横路，有一家烤鸭店，每到下午五点左右，店门口就聚满了前来打包的食客。这家烤鸭店两年前从盐灶路搬迁至此，是盐灶路上开了十几年的老店。鸭子用秘制的香料腌制后，放在炭火铁炉里烘烤，烤出来的烤鸭色泽油亮，鸭肉里则有淡淡的八角、香葱等香味。
盐灶路是海口城区一条不显眼甚至有点偏僻的街道，过去的居民靠海吃海，都以捕鱼煮盐为生，因而盐灶路以打灶煮海盐而远近闻名。 “当时煮成的盐，村民会挑到琼山府城去卖，也有盐客到我们村来收购， 1斤盐一般卖七、八枚铜钱。 ” 曾经从事过这一行当的老居民陈彭杜回忆，当时村民一般都是几家合作经营打灶煮盐，把盐卖完后分红。
斗转星移，新中国成立后，盐业归国家经营和生产，这里靠煮盐为生的日子成为历史。原先这里的盐灶早已拆毁，一部分巷道也随着旧城改造而消失，但美食依旧记录着人们的传统口味。
居住在盐灶路周边海景湾花园小区的叶小玲告诉海南日报采访人员，盐灶路的牛尾火锅，是她带外地朋友品尝本地美食，必要打卡的地点之一。这里的牛尾火锅，总能颠覆朋友们对这一美食的认知。
盐灶路的名字中虽然有“盐”字，但和“盐”有关的美食——盐焗鸡，却在义龙路更有名气。
吃货的食谱很长，提起吃盐焗鸡，人们想到的首先是义龙路。这也难怪，走进义龙路，大大小小的盐焗鸡饭店就有近10家，无论是白天还是黑夜，都在等着食客们的到来。
在义龙西路和义龙路交叉口的位置，一家开了近20年的盐焗鸡老店，每逢饭点都座无虚席。 “过去这里的老居民很多，我们的生意比现在还好，很多人排队打包。 ”盐焗鸡店的符老板说，近些年来，越来越多的年轻人走出老街，到外面买房生活，不过好在义龙路的美食名气在外，有不少食客慕名而来，生意还比较好做。
义龙路有名的不仅是盐焗鸡，夜幕降临后，生滚粥品、粤式茶点、广式肠粉、边炉火锅，都向人们展示着这条老街关于美食的繁荣。
编辑/张念庆