营养|五谷杂粮怎么吃有营养番薯|劳逸|芝麻油|应该吃什么

五谷杂粮在我们日常的膳食中占据着十分重要的地位，并且在无形中还能对我们的身体起到食疗的作用，自古以来我们中国便有着五谷为养的说法。那么五谷杂粮应当如何吃才能将营养最大化呢?
【 营养|五谷杂粮怎么吃有营养】
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小米富含蛋白质、维生素B2、烟酸和钙、磷等营养素，还含有一般粮食所没有的胡萝卜素，其中可起到调节睡眠的色氨酸含量是谷类之最。小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，有健胃和中的作用，非常适合养胃。而且，小米粥容易搭配，加蜂蜜调和，可加强润肠通便功效;血脂偏高，可适当加入燕麦同食。除了熬粥，小米可与大米一起做成二米饭，容易消化吸收，不会给胃带来很大负担。
中医认为，薏米有清热、利湿作用，最佳做法是煮汤喝。即将薏米浸泡3—5个小时，然后加3倍的水用大火煮开，10分钟后移入电饭锅中继续煮1—2个小时就可以了。除了喝薏米水，炒薏米也是不错的吃法，就是取薏米，用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香即可食用。因为薏米容易导致身体冷虚，虚寒体质者、孕妇等不宜服用。
五谷杂粮固然重要，但是单一的摄取五谷杂粮的营养也会让营养不平衡，我们日常中要适当的多吃些对身体有营养的食物，将自己的膳食进行合理的搭配，何尝不是一种养生方式。