餐饮|办大运，谋发展！15家本地名企向大运会餐 “办大运、谋发展”

“办大运、谋发展” ， “走进大运餐饮，提升全市餐饮行业服务水平”主题沙龙今日下午在双流区锦江澜岸酒店召开。成都大运会餐饮服务单位爱玛客与15家成都本地餐饮企业代表就如何提升餐饮行业服务水平，更好地服务成都大运会进行了深入探讨。成都大运会执委会市场食品部党组书记、专职副部长尹建在会上提出，大运会的餐饮服务要体现出“成都微笑” 。
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沙龙现场
美食是成都向外推出的一张名片，成都餐饮行业的服务质量、服务水准不仅关系着餐饮行业的效益与声誉、生存与发展，更关乎成都的国际形象。如何提升成都餐饮行业的服务水平，彰显美食之都的魅力，是从事餐饮行业人员需要共同探讨的话题。
在成都大运会市场食品部的指导下，成都餐饮同业公会主办了本次沙龙。来自成都大运会执委会市场食品部、成都大运会大运村餐饮服务单位、省级旅游院校、餐饮行业协会、本地餐饮企业的代表共同出席，探讨“走进大运餐饮，提升全市餐饮行业服务水平”这一主题。
会上，成都大运会餐饮服务监理机构北京汇德金利公司、大运村运动员餐厅服务商爱玛客中国的代表先后发言，从企业文化、管理模式等方面分享了提升餐饮服务的经验。爱玛客中国代表付飞表示，运动会的特点是时间短、任务重，对服务经验要求极高， “作为服务商，要通过对运动员特性、运动员餐饮习惯的了解，给运动员一个美好的体验。 ”
大运会期间，来自世界各地的运动员和官员将在大运村享受餐饮服务，而对于来自全国乃至世界的观众来说，本地餐饮企业的服务与大运村餐饮服务同样重要，是成都展示美食之都风采的窗口。本着全面提升成都市餐饮行业服务品质的目的，本次沙龙邀请了15家从事中餐、火锅、团膳、特色餐等品类的本地餐饮企业共同参与探讨，其中包括烤匠、柴门、大龙燚、蜀大侠、顺心餐饮等本地知名企业。会上，这些本土企业的代表就如何提升服务水平与爱玛客中国的代表进行了深入交流。
以大运会为契机，成都将加快建设一批特色美食空间和国际范美食载体，重点引进一批优质企业、培育一批本土品牌，打造一批赛事餐饮体验新消费场景，全面优化餐饮发展行业生态，全市餐饮服务标准化、专业化、现代化程度进一步增强，形成国际赛事举办引领赛事名城建设升级、美食之都品牌打响和餐饮服务能力跃升互动共促的新格局。成都大运会执委会市场食品部服务处处长在发言中表示，不论是此前考察餐饮企业还是发布机会清单，都是为了把大运会的机遇共享给企业，真正达到以赛兴业、以赛营城的目的。
尹建在总结会议时对与会各方表达了感谢，并表示，大运会“办好一场赛，搞活一座城”是举办这次沙龙的初衷， “我们看重的是赛事给城市带来的机遇，希望餐饮企业积极参与到大运会服务中，在参与过程中升级服务水准，为品牌赋能，体现出自身价值。 ”尹建提出，大运会的餐饮服务要体现出“成都微笑” ，让成都美食之都的形象根植于来自世界各地的人们心中。
红星新闻采访人员何鹏楠徐晓帆摄影报道
编辑邓旆光
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