白酒|听花酒业：关注国民健康需求开启白酒制化( 二 ) 中国白酒具有久远的历史

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听花酱香风格酒风味轮
数据化系统验证对传统白酒进行价值剖析
为了衡量用中医理论指导白酒健康化、以及制化工艺的效果，听花酒业还借鉴了现代科学的研究方法和手段，实施了数据化系统验证。
听花酒业运用了酒代谢动力学研究方法，评价酒在身体内代谢的全过程，用酒代谢的关键指标来指导酒的酿造与评价，实现了暴露量低、清除率高、平均滞留时间短。
根据消费者饮用听花酒后反馈的体验，听花酒业借鉴现代医药学研究方法，与四川轻化工大学白酒学院合作，开展了饮用人群的验证研究，并在会上发布了《饮用听花酒对成年男性身体机能影响的探索性研究》结果简报。以客观的血清指标检测和睡眠监测数据，探索研究了饮用听花酒对免疫球蛋白和干扰素水平、血清素、男性激素水平、一氧化氮、深度睡眠比例等的影响。
“以前消费者全靠自己的身体对酒的品质进行判断，但是在目前快节奏生活下，消费者也更希望能够明明白白喝酒的品质，需要我们对传统白酒进行价值剖析。我们前期从风味和健康成分的角度进行了白酒健康的研究，发现并验证中国的白酒不同，具有独特的价值内涵。而听花酒的饮用人群验证研究，则为我们认识白酒的价值提供了新的视角。 ”江南大学生物工程学院副教授、国家级白酒评委、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员陈双表示。
【纠错】【责任编辑:任禹西】

白酒|听花酒业：关注国民健康需求 开启白酒制化( 二 )

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