新鲜|这10个挑菜技巧，值得收藏( 二 ) 去市场买菜时

1、萝卜叶子发蔫发黄，根部有烂掉的迹象，萝卜不新鲜了，别购买了。
2、表皮坑坑洼洼，呈现灰黄色，有裂痕的萝卜，不适宜选购。
3、若是用手指弹一下，发出有清脆的声响，证明萝卜比较鲜嫩。
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09 西兰花
西兰花含有丰富的维C、矿物质和纤维素。而且热量低，最适合健身或减肥的人士，挑选西兰花也有3点小技巧。
1、西兰花整体呈现翠绿色或墨绿色，颜色匀称，可放心选购。
2、从菜叶的颜色来分辨，若是翠绿挺拔，表明西兰花非常新鲜。
3、从切口判断新鲜度，刚采摘的西兰花切口色泽嫩绿，微微湿润。
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09 杏鲍菇
秋季正是杏鲍菇上市的季节，家里常做的一道菜就是蚝油杏鲍菇，将其切片清炒，加入适量的蚝油，那味道非常鲜肉，杏鲍菇吃起来肥美厚实，有一种吃肉的感觉，家里的小孩特别爱吃。买杏鲍菇时，并非越大越好，大家记住以下几点就可以了。
1、选购12到15厘米的杏鲍菇，个头均匀。
2、看颜色，选择自然的乳白色，若是过白或是发黄，都别买了。
3、用手按压菇柄，能够快速恢复原状，弹性比较好就是新鲜的。
4、闻气味，鲜嫩的杏鲍菇有淡淡的杏仁香，否则会发酸有异味。
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10 荷兰豆
荷兰豆无论是清炒还是和肉类一起炒，都非常好吃，吃起来口感爽脆，味道清新。现在正值秋季，也是荷兰豆成熟上市的时节，我们不妨看看怎样挑选优质荷兰豆。
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1、当然还要嫩绿色的荷兰豆，颜色是深绿色或墨绿色，荷兰豆就比较老了。
2、用手摸上去，外壳比较硬，表明荷兰豆已经老了，口感很不好。
3、最后再看看豆筋，长豆筋的部位陷进去，这也是老荷兰豆，否则就是嫩荷兰豆。
编辑 / 黄骞文
资料/高质量生活家