咖啡|莫奈的“心头好”！开了300年的咖啡馆因疫情要关了近日

近日，意大利最古老的咖啡馆——花神咖啡馆即将歇业。它曾是“世界上最美的十大咖啡馆”之一，开业至今，无数文化名流慕名而来，在畅所欲言间孕育了诸多传世之作。莫奈、安迪·沃霍尔、卓别林、海明威都是这里的座上客。

文章图片
【咖啡|莫奈的“心头好”！开了300年的咖啡馆因疫情要关了】威尼斯圣马可广场上的花神咖啡馆（CaffèFlorian）创办于1720年，是意大利、乃至欧洲历史最悠久的咖啡馆，向来是威尼斯的旅游地标。 2020年的12月29日是它的300岁生日，本来有一场盛大的庆祝活动等着它。但当晚，圣马可广场门庭冷落，咖啡馆在严格的封城令下保持关闭，庆祝被取消，什么事都没有发生。如今，咖啡店所需要的并非庆祝，而是祈祷这不是它的最后一个生日。

文章图片
《泰晤士报》说，在这里花上15欧，你买到的不仅是一杯卡布奇诺，同时，可以聆听一场现场古典乐演奏，再看一看圣马可广场的人来人往，感受300年以来意大利的沉浮岁月。可是见证了无数历史的这家咖啡馆仍然没有逃掉疫情的侵袭。近日，店内负责人马可·保利尼宣布，花神咖啡馆即将关闭。
我们在尽力维持，但这也就是我们现在所能做的全部了。 ”12月，花神咖啡馆所属的餐饮公司Sacra向政府和公众发出了求助信。 “我们尽了一切努力，但政府在哪里？”据马可·保利尼给出的数据，往年花神咖啡馆的营业额是850万美元，而整个2020年，他们的营业额仅在200万美元左右，而意大利政府只给了16万欧元的补助。
此外，花神咖啡馆每年还需要向威尼斯政府缴纳场地租金。保利尼对此感到非常不满，他说，疫情以来，威尼斯的私人业主都对租户减半收取租金，再加上税收抵免，租户只需支付原租金的25% ，但政府却要花神咖啡馆像往年一样全额支付租金，即每年21万欧元。 “我不懂，他们难道不知道现在是什么情况吗？”
2019年，由于威尼斯洪灾，花神咖啡馆已经遭遇了一些损失，比如因为地板泡在水里，咖啡馆损失了20万欧元，事后，政府仅承担了2万欧。而洪灾带来的游客减少，也使得咖啡馆的收入不如往年。但从2020年2月威尼斯取消狂欢节开始，花神咖啡馆所期待的恢复期并没有到来。

文章图片
照这样下去，倒闭只是时间问题。店铺将自营官网上的商品打折出售：茶叶、酒水、橄榄油、果酱……除了食品，官网还上架了帆布包、香薰等文创用品。甚至搬出了往届威尼斯双年展上的限量设计产品。看得出来，花神咖啡馆在尽全力自救，与此同时，也想通过网店让大家重温店铺的往日光辉。
目前，花神咖啡馆还雇有70名员工，以及100名兼职员工。咖啡馆依然在给他们照常发放工资，而保利尼也希望能保住他们的工作。 “如果花神咖啡馆关闭，我们失去的不仅是一家咖啡馆， ”他说， “也将是欧洲文明史上的重要一页。 ”

文章图片
波普艺术倡导者安迪·沃霍尔在花神咖啡馆
保利尼并没有夸张。 2020年12月3日，花神咖啡馆刚刚登上了由意大利邮局发行的Eccellenzedelsistemaproduttivoedeconomico（卓越的生产和经济体系）系列邮票，因为它不仅仅是意大利最古老的咖啡馆，也是威尼斯的文化象征之一。在相当长的时间里，它是意大利唯一一家允许女性顾客进入的咖啡馆。也因此，吸引了像歌德、卡萨诺瓦这样的文化名人前去。后来，更多名人成了它的座上宾，从拜伦、狄更斯、尼采、瓦格纳，到卓别林和安迪·沃霍尔。

文章图片
甚至，威尼斯双年展的雏形就诞生在它的四间大厅之中。 1895年，在市长的提议和主持下，花神咖啡馆举办了第一届威尼斯双年展，这也标志意大利率先迈入了现代艺术的大门。每届威尼斯双年展，都会邀请一位艺术家，或设计师来到花神咖啡馆，围绕一个主题进行布置与策展。他们结合城市的特点，对花神咖啡馆的布局做出创意改造，从而诞生了许多独具特色的艺术作品。 2015年，中国艺术家邱志杰的作品《那么，我们不再四处游荡》让咖啡厅摇身一变，成了极简主义展馆。大面镜像上，映刻着来往名人的金句。