蘑菇应该怎么种?种植过程中有哪些注意事项?
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用咱老百姓的话说 , 种蘑菇 , 是个细作活 , 步骤多 , 环节多 , 从备料开始 , 要经过搅拌-装袋-灭菌-接种-养菌-出菇-采摘八个程序 。 要注意的问题也充斥着每一个步骤 , 每个环节都要瞪大眼睛、小心谨慎 , 再小心 , 再谨慎 。
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一 , 备料阶段 。
备料是种蘑菇的第一个程序 , 从这个时候起 , 种植者就要打起精神 , 仔细选料 , 选料时要注意以下几个方面 。
【1】培养料的质量
做培养料的原料 , 一定要新鲜 , 即使是隔年料 , 最起码要存放的得体 , 无霉变 , 无腐烂 。
颗粒要大小均匀 , 最起码要符合想要种植品种的要求和标准 。 (不同的蘑菇品种对培养料颗粒的要求不一样 , 有大有小) 。
【2】菌需物资的质量 。
菌需物资 , 指的就是培养3袋、套环、扎袋皮筋等 , 购买时一定要选择有资质、有规模、信誉好的单位 , 这质量才有保证 。 需要注意料袋宽窄、长短、厚度要标准 , 无微孔 , 套环要规整 , 皮筋要有韧性 。
不管是培养料 , 还是菌需物资 , 千万不能图便宜 , 将就用料 , 一但有问题 , 影响全局 , 那可是在害自己 。
【3】培养料和菌需物资的数量 。
在确定培养料和菌需物资的数量时 , 一定要根据配方及自己计划要种植的规模 , 计划好各种原料的需要量 , 购买时 , 要略有盈余 , 但不能超过太多 。 超出部分如数量过大 , 菌需物资还好些 , 培养料剩余过多 , 储存都是问题 , 即是有地方存放 , 保管起来也很麻烦 , 一但变质 , 只能废弃 , 这就会带来不必要的损失 。 数量欠缺 , 种植对时间又有着必须及时迅速的要求 , 这样就达不到计划的规模 , 单位产出也会受到影响 , 降低收益 。
【4】菌种的挑选与储存 。
备料过程包括菌种的购买及购买后的储存 。 挑选菌种时 , 一定要选正规、有资质、有实力的企业或个人生产的菌种 , 并保证种子纯正、无杂菌、无病虫害 , 菌种运输中一定要密闭 , 杜绝其一切与外界接触 。 到达后选择4~5℃的室内储存 。
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二 , 搅拌培养料阶段 。
搅拌培养料 , 习惯叫拌料 。 就是把种植需要的各种原料拌和到一起 , 在这个阶段要注意的问题是:
【1】均匀度 。
按配方比例 , 把培养料混合到一起后 , 一定要进行搅拌 , 并要搅拌均匀 , 这样才能装袋时 , 每个袋内都含有培养料的每一种成分 , 也才能保证蘑菇的营养供应均衡 , 不因某种营养缺乏而影响生长 。
【2】预湿 。
对密度大或某一部分密度大的原料一定要提前预湿 , 并要湿透 , 像玉米芯的脐部、棉籽壳的芯部短时间的水浸 , 根本无法泡透 , 只能进行预湿 , 在一定长的时间内 , 把不容易浸透的部位浸透 , 为灭菌效果提供保证 , 也能最大程度的避免杂菌感染 , 降低感染率 。
【3】培养料的含水量 。
所有的原料混合到一起后 , 对混合后的含水量有着很严格要求 , 这个含水量标准是60%左右 , 这个含水量 , 的条件下 , 种菌萌发快 , 菌丝生长强壮 , 还能抑制住杂菌的生长 , 所以搅拌过程中 , 一定要引起注意 , 既不能高 , 也不能低 。 最简单的办法就是抓一把培养料 , 紧握手指 , 指缝间见水而不滴 。
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三 , 装袋阶段 。
培养料搅拌好之后 , 就进入装袋阶段 , 装袋可以手工进行 , 也可以机械进行 。 不论哪种方式 , 都必须做到:
【1】紧实度要够 。
装袋时 , 培养料一定要紧凑 , 但又不能撑破菌袋 , 人工装料时 , 要用手压实;机械装料时 , 供料要匀 , 速度要不急不缓 。
【2】扎袋要紧 。
装料完毕 , 扎袋过程中 , 一定要注意 , 皮筋要多绕几圈 , 不能松懈 , 以免运输时发生散袋 。
【3】注意料袋的检查 。
装好料的菌袋 , 不能有破损 , 不能有微孔 , 这会给后来灭菌、养菌带来麻烦 。 破损有微孔 , 灭菌时就会有蒸汽进入 , 降温过程中 , 蒸汽就会还原成水 , 增加培养料湿度 , 不利于接种 , 也不利于菌丝萌发 , 还容易感染杂菌 。
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