蘑菇应该怎么种？种植过程中有哪些注意事项？用咱老百姓的话说

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用咱老百姓的话说，种蘑菇，是个细作活，步骤多，环节多，从备料开始，要经过搅拌－装袋－灭菌－接种－养菌－出菇－采摘八个程序。要注意的问题也充斥着每一个步骤，每个环节都要瞪大眼睛、小心谨慎，再小心，再谨慎。

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一，备料阶段。
备料是种蘑菇的第一个程序，从这个时候起，种植者就要打起精神，仔细选料，选料时要注意以下几个方面。
【1】培养料的质量
做培养料的原料，一定要新鲜，即使是隔年料，最起码要存放的得体，无霉变，无腐烂。
颗粒要大小均匀，最起码要符合想要种植品种的要求和标准。（不同的蘑菇品种对培养料颗粒的要求不一样，有大有小）。
【2】菌需物资的质量。
菌需物资，指的就是培养3袋、套环、扎袋皮筋等，购买时一定要选择有资质、有规模、信誉好的单位，这质量才有保证。需要注意料袋宽窄、长短、厚度要标准，无微孔，套环要规整，皮筋要有韧性。
不管是培养料，还是菌需物资，千万不能图便宜，将就用料，一但有问题，影响全局，那可是在害自己。
【3】培养料和菌需物资的数量。
在确定培养料和菌需物资的数量时，一定要根据配方及自己计划要种植的规模，计划好各种原料的需要量，购买时，要略有盈余，但不能超过太多。超出部分如数量过大，菌需物资还好些，培养料剩余过多，储存都是问题，即是有地方存放，保管起来也很麻烦，一但变质，只能废弃，这就会带来不必要的损失。数量欠缺，种植对时间又有着必须及时迅速的要求，这样就达不到计划的规模，单位产出也会受到影响，降低收益。
【4】菌种的挑选与储存。
备料过程包括菌种的购买及购买后的储存。挑选菌种时，一定要选正规、有资质、有实力的企业或个人生产的菌种，并保证种子纯正、无杂菌、无病虫害，菌种运输中一定要密闭，杜绝其一切与外界接触。到达后选择4~5℃的室内储存。

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二，搅拌培养料阶段。
搅拌培养料，习惯叫拌料。就是把种植需要的各种原料拌和到一起，在这个阶段要注意的问题是:
【1】均匀度。
按配方比例，把培养料混合到一起后，一定要进行搅拌，并要搅拌均匀，这样才能装袋时，每个袋内都含有培养料的每一种成分，也才能保证蘑菇的营养供应均衡，不因某种营养缺乏而影响生长。
【2】预湿。
对密度大或某一部分密度大的原料一定要提前预湿，并要湿透，像玉米芯的脐部、棉籽壳的芯部短时间的水浸，根本无法泡透，只能进行预湿，在一定长的时间内，把不容易浸透的部位浸透，为灭菌效果提供保证，也能最大程度的避免杂菌感染，降低感染率。
【3】培养料的含水量。
所有的原料混合到一起后，对混合后的含水量有着很严格要求，这个含水量标准是60%左右，这个含水量，的条件下，种菌萌发快，菌丝生长强壮，还能抑制住杂菌的生长，所以搅拌过程中，一定要引起注意，既不能高，也不能低。最简单的办法就是抓一把培养料，紧握手指，指缝间见水而不滴。

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三，装袋阶段。
培养料搅拌好之后，就进入装袋阶段，装袋可以手工进行，也可以机械进行。不论哪种方式，都必须做到:
【1】紧实度要够。
装袋时，培养料一定要紧凑，但又不能撑破菌袋，人工装料时，要用手压实；机械装料时，供料要匀，速度要不急不缓。
【2】扎袋要紧。
装料完毕，扎袋过程中，一定要注意，皮筋要多绕几圈，不能松懈，以免运输时发生散袋。
【3】注意料袋的检查。
装好料的菌袋，不能有破损，不能有微孔，这会给后来灭菌、养菌带来麻烦。破损有微孔，灭菌时就会有蒸汽进入，降温过程中，蒸汽就会还原成水，增加培养料湿度，不利于接种，也不利于菌丝萌发，还容易感染杂菌。