安徽|别以为安徽只有臭鳜鱼、毛豆腐，这3道名菜独具风味，你吃过吗？旅游风物志

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安徽，坐标中国东部，旅游推荐词：黄山、臭鳜鱼、毛豆腐。
古人说：五岳归来不看山，黄山归来不看岳。
这句话伤害不大，侮辱性很强，哈哈，开个玩笑。不过，一句“黄山归来不看岳” ，让很多崇拜五岳的朋友哑然失色，感觉黄山大有压在五岳之上的雄风姿态。

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黄山之所以成为热门的旅游目的地，不仅仅在于绝美的自然风光，更在于深厚的历史文化底蕴，尤其是古徽州文化的精髓，几乎都在黄山一带展现的淋漓尽致，比如说饮食方面，一道徽州臭鳜鱼、一块毛豆腐，就足以震撼人的味蕾！

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徽州臭鳜鱼，名为臭，吃起来香，久负盛名，是徽州名菜，别有风味。
毛豆腐，也就是霉豆腐，又是一道极具地方特色的美食。
这两样美食名气很大，算是安徽比较有代表性的小吃，不过，别以为安徽就只有臭鳜鱼、毛豆腐，下面介绍3道名菜独具风味，也是各有千秋，看看你吃过几样？
1、庐州烤鸭

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说起烤鸭，油滋滋，满嘴留香。
但是，很少有人知道庐州烤鸭，当然了，当地人另当别论，毕竟一提起烤鸭，首先人们想到的是北京烤鸭，几乎不怎么知道庐州烤鸭。
其实，这就是同鸭不同命！
庐州烤鸭原来也是名门出身，系宫廷御膳之美食，不过在明朝时，就已经从豪门流入民间，这也算是极大地满足了广大吃货的口福了。
至于哪里的烤鸭最好吃，谁知道呢？
2、李鸿章大杂烩
一听这道菜的名字就觉得十分独特，李鸿章乃晚清名臣，在历史上，产生的影响深远，那么李鸿章大杂烩是怎么回事呢？

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乍一听这“李鸿章大杂烩” ，似乎有骂人的嫌疑？
其实不然，相传，李鸿章在访问美国的时候，曾经宴请宾客，厨师将剩余的海鲜食材等，混合下锅，烧好上桌，外宾吃了都说好！
有人问这道菜叫什么？
李鸿章用合肥话说：‘杂碎’ ，此后，大杂烩留传开来，思来想去颇为有趣吧。
3、一品锅
一品锅在安徽非常有名，主要是徽州山区的美食，适合冬天吃，算是火锅类吧。
所谓一品锅，做法十分讲究，在火锅锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉丸，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。

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这样丰富多彩的食材，好看又好吃，适宜冬天滋补营养！相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
【安徽|别以为安徽只有臭鳜鱼、毛豆腐，这3道名菜独具风味，你吃过吗？】安徽的美食非常多，以上算是抛砖引玉吧，欢迎大家转发评论，不知道你的家乡有哪些特色美食呢？
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