皮肤|抗糖真能抗衰老？央视曝光，真相很扎心 AGEs|食物|专家|

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近年来网络上流行一种说法
“要想皮肤好，抗糖少不了”
在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手” ，吃糖容易长斑、长痘，更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹，所以要想尽一切办法阻止糖分摄入，就连主食和水果也不能吃，这就是所谓的“抗糖饮食法” 。
因此，市场上的抗糖药、抗糖丸、抗糖口服液，甚至是抗糖洗面奶、抗糖面膜，五花八门的抗糖产品层出不穷。身价成百上千，却依然销售火爆。
被一些人称为
“宇宙最强焕颜术”的抗糖饮食法
真的可以让我们更年轻吗？
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专家表示
1、并非所有糖化反应都对皮肤有害；
2、盲目“戒糖” ，可能没保住皮肤先伤了身体；
3、市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证，能否抗糖尚无科学依据。
“抗糖饮食法”风靡宣称效果五花八门
专家表示糖化反应分两种：一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。

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另一种则为非酶促糖化反应，顾名思义，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs 。比如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等，都是典型的产生了AGEs的表现。

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中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮介绍，年轻健康的皮肤里，两种蛋白质起到关键作用，一种是胶原蛋白，起到充填的作用；另一种是弹力蛋白，起到弹性的作用。
“两种蛋白如果被糖化反应了，它的弹性张力下降，充盈度减少，皮肤会发生老化。有的研究报道称， AGEs还能促进黑色素细胞的功能，使皮肤有色斑等，这都影响皮肤的美容。 ”

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戒掉某一种食物并不代表戒糖改变烹饪方法才是关键
医学专家提醒，糖是人体所需的重要营养，一刀切地不摄入任何糖分，首先会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时，不同食物糖分含量也不同，戒掉某一种食物并不代表戒糖。

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中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍， “糖化”和过度“糖化”不是一回事，并不是少吃糖就不会“糖化” 。主食一口不吃，最后该产生的AGEs还会产生。
戒糖不可取，营养学专家表示，关键要控糖。一方面是控制糖分的摄入量，另一方面就是对AGEs含量高的食物说不，这就需要改变我们的烹饪方法。

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陈伟介绍，在高温的条件下，不论是煮、炸、蒸、炒，都可能会产生糖基化终末产物（AGEs），减少食物的加工，才能真正减少AGEs生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等，就能够真正获益。
专家：抗糖产品无科学依据关键要平衡膳食规律作息
【皮肤|抗糖真能抗衰老？央视曝光，真相很扎心】对于市面上的抗糖丸、抗糖口服液等抗糖产品是否有效，专家表示，理论上可行，但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证，能否抗糖尚无科学依据。

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想要拥有健康肌肤，最重要的还是要养成良好生活习惯。专家建议：
一要坚持平衡饮食，每天至少摄入13种食物；
二要远离精制糖、转化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食；分页标题
三要少吃油腻食物，以及煎烤炸等高温烹饪过的食物，比如各类烧烤、动物内脏、火锅等；
四要加强体育锻炼，保证规律作息和良好生活习惯。
中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮提示，做好以上内容后，还需要做好防晒，同时要正确清洁皮肤，及时清洗老化代谢物，还有就是不要熬夜，该休息就休息。

编辑｜周艳梅责编｜张秀丽
来源 | 央视财经央视新闻
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