康复Therapy|人和植物组成一样？能量都来自太阳？医生：「产能营养素」的故事

其实人类和植物的组成都是一样的，可能很多人对这个结论有些差异，但事实就是这样。
无论是动物植物还是人类，都是由元素组成的，包括碳氢氧氮等。
作为人类，我们并没有比其他物种输入更多特殊元素，而是和其他动物和植物一样，都是这些元素组成的。
我们只不过是在摄入其他食物之后把他们分解，然后重新组成我们的身体。
但除了组成身体之外，我们还会把他们的能量加以利用。

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无论你在运动，还是工作，人的身体每时每刻都在消耗能量。
其实，无论是构成组织还是提供能量，都是食物所赐。
一、所有的能量都来源于太阳。人体运转是需要能量的，毫无疑问，人体是无法进行光合作用的，所以所有的能量都是来源于动物和植物。
但无论是怎样的食物能量都是从太阳能中获得的。
无论是水果还是谷类亦或是蔬菜，都是在生长过程中捕获太阳的能量，并把能量储存在自身的组织中，最后变成了食物。

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即使你吃的是肉，这些动物性食物，他们的能量其实也是从植物来的，换句话说所有的能量都来源于太阳，这一点无可厚非。
从医学上讲，人体所需的营养物质总共包括6大类。
这6类营养素共同维持身体的功能，而且全部从食物中获得。

1.水。
2.碳水化合物。
3.脂肪。
4.蛋白质。
5.维生素。
6.矿物质。

这里可能有人就问了，水和矿物质也是从太阳中获得的吗？
请注意我们的说法，所有的能量都是从太阳中获得的，而身体中真正提供能量的物质，总共有三类碳水化合物，脂肪和蛋白质。
而这三类物质的能量都是从太阳中获得的。
最终我们得出结论，虽然营养素有6大类，但是能提供能量的产能营养素只有三类。

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二、同样是提供能量，为什么酒精不算营养素？上面已经说了我们生活中可以提供能量的产能营养素，总共就有三类。
虽然在6类营养素中排在最前面的是水，身体的各种新陈代谢，每时每刻都在消耗水，但水并不能提供能量。
而真正提供能量的主要有三类，其中最主要的是碳水化合物和脂肪，它们是提供能量最主要的营养素。

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当然在碳水化合物和脂肪都不够用的时候，人体也会动员蛋白质将蛋白质分解提供能量，但是蛋白质更重要的作用并不是产生能量，而是构建机体的组织，提供原料。
换句话说，蛋白质有双重作用，产生能量并提供原料。
在这里需要注意一个细节，酒精也可以为人体提供能量。
但是我们不能把酒精称为营养素，因为酒精对身体的生长和维持修复都是有害的。
话题说回来，无论是碳水化合物还是蛋白质，每克都可以提供17千焦能量。
但是脂肪提供能量非常多，每克脂肪可以提供38千焦能量，所以人体存储能量的方式首选脂肪，因为脂肪存储能量多，而且占用空间少。
总结。作为一名临床医生，最近在研究营养素跟人体健康的关系。
其实营养素跟人体的关系还是很有趣的就比如我们今天所讨论的话题，无论是动物性食物还是植物性食物，所有食物中的能量都来源于太阳。
另外虽然营养素有6大类，但其中提供能量的只有三类，包括碳水化合物，脂肪和蛋白质。分页标题
但并不是所有提供能量的物质都可以称之为产能营养素，就像酒精这样的物质虽然可以提供能量，可不是营养素，因为它是对身体有害的。
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