菠菜|猪肝菠菜，成就一碗好喝又营养的粥烹饪|菠菜|猪肝

粥，简单易做，可咸可甜，好喝易消化，妇孺皆宜。
坐月子，喝小米粥；宝宝的第一口餐食，米油粥；生病了，也需要喝上一碗粥。

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五谷杂粮皆可入粥
我们的早餐和晚餐，都离不开粥，也称作稀饭的，大米粥，小米粥，八宝粥，玉米粥，面汤等等，因地而异。我小时候常喝的鸡蛋面汤，今天依然是我的最爱。
女儿不爱喝粥，为了让她喝粥，我换着法子去做。
这道猪肝菠菜粥，她能喝一碗。

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米洗干净，放在电饭煲里煲上。好喝的粥，是水米融洽，柔腻如一。米和水的比例恰到好处，是成就一锅好粥的关键。当然了，米不同所需水的比例也不同，需要不断的摸索试验。
菠菜冲洗干净浸泡十多分钟，捞出控水。开水入锅汆烫熟迅速冲凉以保持脆嫩的鲜绿色，切丁备用。
胡萝卜、西兰花茎切丁备用。边角料的合理利用是一个煮妇的基本功哈。西兰花是比较贵的原材料，而根茎又很大，弃之太可惜了。清新的绿色，作为配料来搭配颜色很不错。

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猪肝用淡盐水泡洗去血水洗净切片，不要太薄，适当厚点吃着有口感。锅中烧水，放几粒花椒姜片葱段，煮开后，猪肝倒入煮开水即刻捞出冲洗去浮沫及血水，然后控水。
米煮开花之后，切些姜丝，和胡萝卜丁放进去同煮，煮至水米交融之时，下入西兰花茎丁和猪肝、菠菜丁，盐小磨油少许胡椒调味，一锅鲜香味美、清翠宜人的菠菜猪肝粥就好了。

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【菠菜|猪肝菠菜，成就一碗好喝又营养的粥】青菜猪肝粥