海峡消费报|一只鸡，喝山泉晒太阳，坐拥50亩“豪宅”

_本文原题：一只鸡，喝山泉晒太阳，坐拥50亩“豪宅”
真正的土鸡
务必要具备三个条件
本土品种、不喂全价饲料，散养
缺一个都不行
2020年的一个秋日
我们就见识了一群
喝着山泉，啄着虫子
自由奔放的土鸡
科技手段+生态理念
让消费者可以全程溯源，甚至还能进行私人订制
国人对土鸡的执念
如今在宁德市大桥镇钱厝村得到了实现

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对于一只鸡来说，幸福的“鸡生”都是相似的，而不幸的“鸡生”则各有不同。
11月5日，在宁德古田县大桥镇钱厝村，我们见识了一群过着幸福生活的河田鸡。

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▲傲视群鸡
早上八点多，钱小艳提着一桶按照科学配方配比好的五谷饲料开始往山上走去。还在老远的地方， 6个鸡舍的鸡们就都沸腾起来了。

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▲“快要饿扁啦“
一夜好眠之后，它们正饥肠辘辘，空空的肠胃亟待被填满。
这一千多羽纯种河田鸡是钱小艳和哥哥钱祥云一起养的， 8月才从保种厂出来，到目前为止鸡龄刚5个月，离出栏还有两个月时间。
这些河田鸡生活在海拔800米的山上，每200羽一舍，舍与舍之间保持一定间距，减少串舍概率。

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▲夹道欢迎
很长一段时间里，中国农业都处于自然经济状态，靠天吃饭，粮食自然种植，家禽家畜自然养殖。
而国外在工业革命后，农牧业开始了具有工业性质的发展，有专门的研究机构负责繁育品种，仅鸡的品种已有2000多个，而我们还是那几种，屈指可数。

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▲发现一枚个头玲珑的初生蛋
钱小艳告诉采访人员，本土鸡、尤其是散养的本土鸡，体型都偏小， “到5个月个头就不再长大了，往后的力气只会用在肉质上。 7、8个月的土鸡最好吃，汤鲜、肉嫩。 ”
在鸡舍的摄像头下完成早上的喂食工作后，把门一关，钱小艳继续前往菇棚忙碌。
事实上，在这个有“中国食用菌之都”美称的地方，种植银耳才是她的主业，养鸡只是副业而已。 “花费不了太多时间和精力，又能额外增加一笔收入，挺好。 ”

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▲想走就走，想飞就飞
她忙着打理菇棚的时候，吃饱喝足的鸡们就在山上大摇大摆地溜达。有的跑去喝水、有的埋头梳理羽毛、有的忙着圈占地盘，还有的则飞越围网，追寻自由和远方的小虫子去了……
但钱小艳并不担心， “鸡是群居动物，到喂食和睡觉的时间会自己乖乖回来。 ”

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▲抢占最适合最睡觉的至高点
下午四点多，又到喂食时间。等它们享用完用玉米、豆粕等五谷调配的饲料，天色也正好暗了下来。
冬季漫长的黑夜即将到来，大家纷纷飞到专为它们搭建的木架上作好睡觉的准备，迟来者东寻西找一番，已没有位置了，只好在地上将就一晚。分页标题

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▲环境堪比旅游度假区
喝着山泉水、吃着粗粮饲料、想跑就跑想飞就飞，想啃草就啃草想啄虫就啄虫……与大型养鸡场里那些在暗无天日的鸡舍里度过一生、吃着全价饲料一两个月就出栏的同类相比，小日子简直不要太快乐。
而国人对土鸡的执念，藉由福州佳璞辨溯科技有限公司（下称“佳璞公司”）开发的NFC溯源系统得到了实现。

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▲带有NFC功能的手机一靠近脚环，即可溯源
采访人员注意到，这里每只鸡脚上都戴有一只不可拆卸的NFC脚环。
用手机扫描一下，这只鸡的年龄（可精确到天）、来自哪个农户的哪一处鸡舍都一目了然，还能在线收看相关鸡舍的24小时直播。拿到鸡后，连宰杀时间都清清楚楚。

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▲24小时在线直播快乐“鸡生”
佳璞公司技术总监余杰告诉采访人员：“还能预定精确到天数的鸡，比如有人想买百日左右的小母鸡给宝宝吃，预订后便可提前锁定鸡的所在地， 24小时在线收看快乐‘鸡生’ ，达到天数后立即宰杀并冷链配送到家。 ”
如今，与佳璞公司合作的农户已有十几户，最远的在甘肃定西，不少都是当地的贫困户。
钱小艳的哥哥钱祥云因养菇失败而一蹶不振，几年来每日借酒浇愁，让家人担心，村里也无计可施。
自从开始养鸡，眼瞅着一天天振作了起来，今年还做起了顺丰物流站，小艳笑着说：“我哥现在每天都忙得不行，哪有喝酒的时间。 ”

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▲钱小艳和余杰愉快地交谈着
农户们养殖的全是纯正的本地鸡种，省内以河田鸡为主，定西则是青脚麻鸡， “因为各地消费者认可的鸡种不一样。 ”
据了解，每只鸡的活动面积平均可达30平方米！这种低密度放养极大降低了患病的可能性，存活率非常高。
“最大的损失来自山里的老鹰！经常趁夜色偷偷摸摸飞来吃鸡，上一栏它们就吃了我大几十只。 ”据小艳介绍，因为鸡对环境破坏较大，一批出栏后，鸡舍将进入两三个月的修整期，给土地和植被以恢复的时间，然后才会迎来新一批的鸡苗。

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▲210天时间造就一锅美味鸡汤
放眼望去， 50亩左右的山地中鸡舍错落排列，一千多只河田鸡快乐地生活其间。两个月后，它们的肉质会达到最佳状态，牛磺酸、氨基酸等营养成分胜过非土鸡数倍之多。
届时，它们将走上餐桌，完成自己的“鸡生使命”——成为一锅黄澄澄的鸡汤或一盘香喷喷的白斩鸡。

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▲日本一家烧鸡店广告：
“优秀的鸡都要去当烤鸡肉葱串！”
文字胡瑢朱美芳
摄影晓苏胡瑢

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作者：海峡消费报采访人员胡瑢朱美芳
【海峡消费报|一只鸡，喝山泉晒太阳，坐拥50亩“豪宅”】编辑：胡瑢洪梅娟