鹅脖冒充鸭脖算不算造假？

看上去粗壮诱人，吃起来骨多肉少，喜食鸭脖的赵先生一口咬出“假鸭脖” 。赵先生家住青山船厂，从小爱吃鸭脖。前日晚，其妻在汉口万达广场旁一鸭店买回4根鸭脖，昨日上午，他食用鸭脖时，发现口感不对劲。 “肉少不说，里面的骨头还像刺一样扎口，这肯定不是鸭脖！”他立即向消协反映此事。听了赵先生的描述后，消协工作人员指出，这鸭脖应是鹅脖冒充的。昨日上午11时许，赵先生当着采访人员的面拨通了“周黑鸭”的电话，对方派出一名负责人前来处理。经现场检查，该负责人坚称这就是鸭脖。见赵家人声称要将这些鸭脖送检，对方随即改口道歉，称是“工作人员操作失误”所致。此后，该负责人又送来一包鸭脖致歉。朱先生发现，这次送来的鸭脖，跟妻子买回来的口感截然不同。黑鸭造假多年，为何大家都没有发现而最终还是被赵家人发现了呢？