航空|失落的航空餐借力电商筹谋下沉市场惠寻|食品|杜晓|

_原题为 失落的航空餐借力电商筹谋下沉市场

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在河北邯郸与邢台的交界处，一家食品工厂曾在“航空餐”行业孤注一掷，如今寻求在电商渠道大展拳脚。中奥食品有限公司（以下简称“中奥食品”）线上业务负责人杜晓钊表示，自“双11”启动以来，商品在电商的销量已破百万级。 “即便航空餐订单较去年下降，工厂业务量已经超过了之前的量， ”这次触网让中奥食品找到了未来发展的更多可能性。诸多曾以B端业务为主的国产品牌依托电商拓展C端销路，这些品牌、产品也借助电商渠道逐渐崭露头角。
定制新品押注“双11”
中奥食品、航空餐，从1980年代起，两者便是“捆绑”在一起的组合。如今，电商也参与其中。据杜晓钊介绍， 8月，公司与电商平台展开合作，推出了惠寻红糖小麻花，仅8月份一个月，便销售了8万余件商品，这超过了我们的预期。在接触电商之前，工厂每天只开工两到三个小时，现在工厂已经做到24小时生产。据悉，惠寻是京东旗下自有品牌。
首次触网，杜晓钊还不掩饰对“双11”的期待， “预计‘双11’ ，商品销量能达到20万件，接下来，我们也将与惠寻探索更多的新产品” ，他直言。
现在，中奥食品的线上业务量占公司整体业务量的60%左右，杜晓钊表示，公司的业务量已经远超去年整体情况。据京东惠寻品牌负责人黄捷表示，预计，惠寻红糖小麻花在京东的单月销售将很快突破100万件。 “我们希望通过对单一产品的大规模生产，提升工厂的生产效率、降低成本。 ”
经历半年“停工期”
在与接触电商前，中奥食品经历了近半年的“停工期” 。想起7月份前的停工，杜晓钊依然心有余悸， 8月开始忙碌，也没让杜晓钊松一口气。
中奥食品成立近四十年，与航空公司、高速收费站的超市形成了稳定的合作。今年1月，中奥食品搬迁至新的工厂，占地面积扩大、进口设备换新，就在新工厂“整装待发”时，疫情的出现，让工厂的订单“腰斩” 。 “7月份以前，工厂基本处于停摆状态，每个人都觉得很难过” 。
电商让传统工厂的固定产能实现了高速增长。工厂停工期间，工人们只能放假回家。 8月份开始，工人们便开始了紧密工作，被安排在晚班工作，是中奥食品的工人们从未有过的体验，现在这已经成为了他们工作的常态。
模式复制多路出击
实际上，与电商的合作，让中奥食品找到了可复制的经营模式。杜晓钊表示，惠寻产品投放在市场之后，商品在下沉市场的销售可观，也有越来越多的品牌寻求与中奥食品代工合作。
对于如何打开下沉市场。有业内人士分析表示，目前，下沉市场暂未被大规模挖掘开，市场机遇仍十分可观，但是无差别的低价模式并不能有效打开下沉市场。
他认为，电商平台想要进攻下沉市场，虽然性价比是“硬通货” ，但是仍需针对五环外市场做好深度的产品开发。例如，在电商发展前期，孵化自有品牌等，实现了独立的产品线，并形成市场特供、满足小众用户需求。
【航空|失落的航空餐借力电商筹谋下沉市场】北京商报采访人员王维祎