北京日报客户端|把银杏果当保健品吃？专家提醒：吃多了可能中毒

【北京日报客户端|把银杏果当保健品吃？专家提醒：吃多了可能中毒】秋末冬初，银杏叶黄，银杏果也纷纷成熟落地，最近不少人纷纷走上街头捡拾银杏果回家煲汤、煮粥。 11月10日，北京市中医管理局药剂质控中心主任、北京中医医院临床药学科主任郭桂明提醒市民，银杏果并非保健品，也没有滋补、强壮的保健功效，吃多了反而可能引发中毒。

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经过炮制的白果仁
银杏果也称白果，是银杏的干燥成熟种子。它不仅颜值高而且被誉为“植物界的活化石” ，叶子和果实都有一定的药用价值。一些细心的家长不难发现，白果时常会出现在儿童的中药饮片处方中。事实上，白果确实含有一些营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C以及核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

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路边被人们捡拾剩下的银杏果外皮
不少公众从各类渠道了解到白果的功效之后，纷纷前去采食。来自上海的李女士就是其中之一，她听说银杏果有一定药用价值，就捡了一些回家吃。没想到刚剥完皮，双手就开始瘙痒，还长出了大块红斑、丘疹。医生诊断为接触银杏果产生的接触性皮炎。
“白果虽然是一种药食两用的品种，但在药用和食用方面却有很大不同。 ”郭桂明称，药用时，白果仁或炒白果仁需经过炮制加工、医生辩证和处方配伍等一系列环节，才能作为中药饮片用于临床疾病的治疗。白果仁或炒白果主要具有敛肺定喘，止带缩尿的功能，常用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
“尽管如此，白果并非保健品，并没有滋补、强壮等保健功效，生食或食用不当还可能引发中毒。 ”郭桂明介绍，白果中含有银杏酸、氰苷等有毒成分，生食或食用不当会造成白果中毒。中毒反应通常会发生在食用白果后1小时至十几小时之内。轻者会出现头晕、恶心、发热和呕吐等症状，中毒严重时可能会出现抽搐、昏迷甚至危及生命。他提醒公众，一定不要自行上街捡拾白果，盲目加工食用。