肠菌博士|忍不住吃糖？当心损坏肠粘膜，引发肠炎

结肠炎是一种炎症性肠病，症状包括持续腹泻、腹痛和直肠出血。
饮食中的糖分，尤其是葡萄糖，是结肠炎的罪魁祸首之一。可乐、果汁、调味酸奶、蛋糕、巧克力、冰淇淋等各种甜饮料和零食，给我们的生活带来了愉悦。但好吃的同时，随着这些食物摄入的大量糖分可能会悄悄改变肠道的健康状态。

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如果给小鼠连续7天喂葡萄糖，肠道微生物基因测序结果显示，肠道菌群组成发生了显著改变。好菌乳酸杆菌科（Lactobacillaceae）减少；相反，另一类阿克曼氏菌（Akkermansiaceae）增加。
【肠菌博士|忍不住吃糖？当心损坏肠粘膜，引发肠炎】

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喂食大量糖分后的结肠切片显微图像
（图片来源：参考资料[1]；Credit：Shahanshah Khan et al）
高糖促进粘膜分解菌增多
这种阿克曼氏菌产生的酶会分解大肠内壁的黏液，而黏液层对肠道组织有着重要的保护作用。
葡萄糖吃多的小鼠，这类降解肠道黏液的细菌含量增多，可能损坏肠道黏液屏障。

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高糖饮食前后，小鼠肠道内多种细菌的相对比例发生了变化
糖会让肠粘膜变薄
高糖饮食后，小鼠结肠的黏液层比对照组更薄，一旦发生结肠炎，细菌很容易渗透进去。这意味着，上皮屏障受损，是肠道炎症的关键起始。

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连续7天高糖饮食（右）的小鼠，黏液层（底部）要薄得多
哪怕只有短短几天吃糖多，也可能造成肠道菌群功能障碍，并促进结肠炎的发展和恶化。
葡萄糖对肠道细菌和结肠炎症状带来的影响最大，但果糖和蔗糖也都深刻地改变了肠道菌群的组成。
果葡糖浆，了解一下。。。。。。
Shahanshah Khan et al., (2020) Dietary simple sugars alter microbial ecology in the gut and promote colitis in mice. Science Translational Medicine. DOI：10.1126 / scitranslmed.aay6218