饭米粒mily|立冬 | 蒸蒸日上向年轻的健康致敬

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2020年，被选召的一年。
这一年的特殊让中国进入全民养生阶段。
你的养生，还好吗？

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90后有朋克养生，这大概是与时光的竞赛中最后的倔强，也是面对逐渐步入中年的焦虑。

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啤酒泡枸杞？
眼霜配熬夜？

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明明知道应该好好注意健康了，
可又觉得自己还有年轻的本钱。
养生养了个寂寞。
面临年龄的不可逆转的攀升，
以自黑式的“朋克养生”来聊以慰藉。

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但朋克养生挣扎得过时间吗？
只是不愿意向变老妥协而已。
觉得认真养生就输了？
认真养生也很酷！
吃的养生健康不需要大盆小锅，老态龙钟。
用“蒸汽养生”做一个健康的年轻人吧。

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蒸
Steam
Spa
桑拿
蒸的概念无处不在，
吃饭用蒸的， “蒸”的很健康。
简单，方便，原汁原味，少烟少油，没有负担。

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说到蒸菜，会有人第一时间想到舌尖上的中国刷爆全网的天门蒸菜。
一笼笼五花八门色彩缤纷的蒸菜让人垂涎欲滴，食指大动。

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蒸，是聪明智慧的中国人发明的烹饪方式，可以追溯到商代，出土的文物中就发现了土汽锅，和现在的蒸锅有异曲同工之妙，都是利用水沸腾后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟。
说说蒸的三个优点。
花样多：
中华料理素有“无菜不蒸”的说法，蒸菜的优势有很多，口感丰富、荤素皆可，主食、蔬菜、鸡鸭、海鲜、甜品、小吃，只要你想得到不同种类食材搭配可以“蒸”出个小宇宙。
易上手：
蒸还有一个很大的优势，就是方便快捷易上手，适合工作学习节奏快的“懒”人们。把食材稍微切一下和调料一起放进蒸锅里面，几分钟之后就有新鲜美味还营养满分的佳肴可以吃了，新手小白也可以轻松掌握。
“蒸”健康：
在这个人人都和卡路里斤斤计较的时代，低糖低脂低油是健康饮食的标准，蒸就是中国人自己的轻食养生。蒸因为是利用水蒸气加热的方式，不需要太多的油，还有效防止营养高温流失，不破坏食材本身营养结构，并且保留了原汁原味。
如大火的日剧《孤独的美食家》中有一道蒸卷心菜， 150g的菜肴只有50大卡，稍微佐一点酱料也是非常美味的，减肥人士也可以无负担地满足自己的胃口。

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推荐几道经典蒸菜，简单营养，这个冬天“蒸汽”养生，让活力“蒸蒸”日上。
· 什锦蒸蛋卷 ·

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用料：鸡蛋、肉馅、胡萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉。分页标题
做法：
1、在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
2、加入搽好的红萝卜末，沿着同一方向搅拌均匀。
3、在鸡蛋中加入适量生粉，盐，搅拌均匀备用。
4、将锅烧热，加入适量的油。将蛋液倒入后，转动锅。待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉。
5、将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上，将蛋皮卷起，再在外面包上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。
6、烧锅水，水开后将蛋卷放入，蒸上十分钟拿出来放凉，将蛋卷切成片，摆成喜欢的造型即可。
· 蒜蓉蒸虾 ·

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原料：虾10只、蒜蓉酱、蒜2头、糖、麻油、鲜味生抽
做法：
1、大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开。
2、蒜切成末备用。
3、锅里放色拉油，油烧热，关火后下入蒜爆一下，加入盐、糖、麻油、鲜味生抽，就成了蒜蓉酱。
4、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可。
· 剁椒金针菇 ·

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原料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水；
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟；
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；
4、再淋上烧热的植物油即可。
· 白蛤蒸蛋 ·

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原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量
做法：
1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；
2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合；
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液；
4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固；
【饭米粒mily|立冬 | 蒸蒸日上向年轻的健康致敬】5、淋上美极鲜和香油即可。

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