萝卜丝饼|自制软糯咸香的萝卜丝饼,不用揉面,不用加水,做法简单零失误
萝卜丝饼是什么?萝卜丝饼主要是由萝卜、面粉以及鸡蛋所制成的一道美食 , 属于南方地区的常见小吃之一 , 相信很多朋友都吃过萝卜丝饼吧?
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可能有些朋友会问了 , 为什么自己在家做的萝卜丝饼没有外面买的好吃?其实这是因为面糊没有调好的原因 , 要知道只要把面糊调好 , 您也可以做出好吃的萝卜丝饼 。
今天 , 晓饭桌教您做的萝卜丝饼不仅软糯咸香 , 好吃不腻 , 还很简单 。按照这个方法做萝卜丝饼 , 既不用揉面 , 也不用加水 , 全家人都爱吃 。
一、萝卜丝饼的做法
做萝卜丝饼需要准备的食材
小葱(1颗)
姜(1片)
白胡椒粉(3g)
面粉(70g)
盐(3g)
白萝卜(250g)
鸡蛋(1枚)
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1、先用流动的清水把白萝卜洗净 , 然后再用擦丝器把白萝卜擦成细丝 。
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2、白萝卜擦成丝后 , 根据下图比例 , 先在白萝卜丝中加入姜末和白胡椒 , 然后再搅拌均匀 。
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3、白萝卜丝搅拌均匀后 , 加入3g盐再次搅拌调味 , 口重的朋友可以多放一些盐 。
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4、在白萝卜丝中打入1枚鸡蛋 , 把白萝卜丝搅拌均匀 。
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5、白萝卜丝搅拌均匀后加入葱花和70g面粉 , 再次搅拌 , 直到白萝卜丝变得有些粘稠即可 。
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6、起锅烧油 , 油热后开小火 , 等油温6成热时下入调好的白萝卜丝面糊摊平 。
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7、小火慢煎 , 等萝卜丝饼一面定型后翻面继续煎另一面 , 直到煎至两面金黄为止 。
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8、萝卜丝饼两面煎至金黄后即可盛出 , 至此 , 这份软糯咸香的萝卜丝饼就做好啦 , 既不用揉面 , 也不用加水 , 好做又好吃 。
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二、做萝卜丝饼的注意事项
1、在煎萝卜丝饼的时候一定要调小火慢煎 , 如果火太大容易把萝卜丝饼煎糊 , 这样即影响口味 , 又影响口感 。
2、因为萝卜中的水分很足 , 所以在做萝卜丝饼的时候并不用加水 , 只要把萝卜丝擦得细一些 , 记得放盐 , 萝卜丝自然就会出水 。分页标题
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总的来说 , 萝卜丝饼算是一道即好做又好吃的美食 , 只要控制好调料的量 , 注意小火慢煎 , 您也可以做出软糯咸香的萝卜丝饼 。
当然 , 如果您在做萝卜丝饼的时候还碰到了哪些问题 , 可以随时在下方评论区留言给我 , 我会逐一为大家解答 。
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