老左的私房菜|熬猪油，别再用水和料酒了，大厨教你一招，猪油又香又白还没腥味

导读：熬猪油，别再用水和料酒了，大厨教你一招，猪油又香又白还没腥味
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。最近虽然猪肉的价格有所下调但是要比往年还是要贵很多，猪油的价格也会随着猪肉的增长而增长，每年7块钱一斤，今年要12元一斤，上午去市场买了10斤。猪油平时用来炒菜，炖菜，做油酥饼，千层饼都非常的香。

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做猪油有人用水有人用料酒，其实都不对，加水会增加猪油熬煮的时间，今天老左教你一招做出来的猪油又香又白还没腥味，而且简单快速不需要浪费太多的时间。来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1 ，准备好买回来的10斤猪油洗去血水，要多清洗几遍，清洗干净后控干水分。

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2 ，把清洗干净的猪油切成小块，这样可以减少熬煮的时间。

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4 ，准备好一点辅料：准备好三块生姜用刀拍一拍，一棵大葱切成葱段，半个洋葱切块备用。

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5 ，准备好一口大铁锅清洗干净，倒入切好的猪油，淋入少许食用油开大火慢熬。

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6 ，熬出油之后加入切好的配料洋葱，生姜，大葱，再转小火慢慢地熬。

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7 ，一直熬到油渣变成焦黄色，用勺子一勺一勺的舀出熬熬好的猪油过滤到盆中。剩下的油渣加入一点食盐搅拌均匀就可以直接吃了，特别的香而且一点也不油腻。

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8 ，准备好一个干净无水无油的托盘，再准备一个漏勺铺上一个细纱布，把油过滤到托盘中，经过了二次过滤，油里就一点残渣都没有了，放入冰箱冷冻2个小时。

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9 ，两个小时以后取出切成小块装入袋子中随吃随取非常方便。这些猪油差不多能够吃上一年了，用来炒菜，炖菜，油酥饼都非常的香。

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【老左的私房菜|熬猪油，别再用水和料酒了，大厨教你一招，猪油又香又白还没腥味】今天就给大家分享到这，喜欢这种熬猪油方法的家人们记得收藏哦！这种方法熬出来的猪油又香又白还没腥味。