山寨回锅肉

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用料
主料五花肉1块
辅料食用油2汤匙葱姜蒜适量郫县豆瓣酱3勺青椒1个胡萝卜1段甜面酱1汤匙糖适量酱油少许
做法
1.锅中加姜、葱段、料酒，放入五花肉煮。
2.煮至筷子可以扎透即可捞出放凉。
3.五花肉放凉后切薄片，我切得有点厚了。
4.锅烧热，放入五花肉片炒至出油。
5.爆香姜蒜末，下入郫县豆瓣酱炒香出红油。
6.倒入肉片，烹入酱油翻炒均匀，加入少许甜面酱、白糖调味。
7.下入青椒、胡萝卜片、葱炒至断生，装盘即可。
8.下饭菜。
莲藕玉米炖鸡翅根

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用料
主料鸡翅根8个玉米(鲜)1根莲藕300克
辅料可乐600毫升葱结1个八角1个姜3片生抽2茶匙老抽1/3茶匙黄酒2茶匙食盐适量
做法
1.鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。
3.处理其它食材，鲜玉米切成小段，莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。
4.锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。
5.煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）
6.加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了，加入黄酒。
7.加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右
8.小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。
9.直至把汤汁收浓即可关火盛出。
蒜蓉蒸金针菇鸡胸肉

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用料
主料金针菇250克鸡胸肉300克
辅料大蒜8瓣生抽3茶匙白糖5克白胡椒粉少许淀粉适量食盐适量
做法
1.要食材展示，鸡胸肉、金针菇、大蒜等
2.将鸡胸肉洗干净后，去筋膜，切成小块，
3.加入10克淀粉、1茶匙生抽、少许盐，少许白胡椒粉充分抓匀，放置一旁腌渍十几分钟。
4.腌渍鸡胸肉的时候来处理金针菇，金针菇洗净去老根，撕成小朵，码入深一些的盘中。这道菜蒸制的时候会出汤，最好用深一些的容器。
5.大蒜细细的切成末，这道菜大蒜可以多一些，做的过程中又加了两瓣蒜，差不多用了一头大蒜。蒜香浓郁更好吃。
6.锅中放少许食用油，油热后将蒜蓉炒香放入2茶匙生抽和少许白糖。白糖不要多放，为的是提个鲜味就可以了。
7.放入白糖和生抽后即刻关火，用余温把蒜蓉翻炒均匀备用。
8.腌渍好的鸡胸肉均匀的码在金针菇上，再铺上炒好的蒜蓉。鸡胸肉尽量不要叠压
9.冷水放入蒸锅，大火上汽后5分钟后转中小火，继续蒸六七分钟左右即可。
10.出锅，可以撒一小把香葱末提色增香，淋一勺热油增香。非常好吃哦！
菠菜猪肝汤

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用料
主料菠菜300克猪肝100克
辅料食油3汤匙食盐1茶匙姜5片红葱头3个鸡精1/2茶匙
做法
1.把猪肝切薄片用盐腌制
2.用把刀菠菜根上的细须刮掉
3.菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝
4.水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水
5.焯水后的菠菜控掉水份备用
6.热油锅把葱姜下锅煸香出味
7.把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟
8.把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟
9.加入菠菜
【 开胃|看看都馋人的3菜1汤，有荤有素，鲜香开胃超级健康，好吃！】10.加入适量盐和鸡精搅匀即可分页标题#e#

来源：(今天要吃什么)

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标题： 开胃|看看都馋人的3菜1汤，有荤有素，鲜香开胃超级健康，好吃！