口感|此美食可以当早餐，零食，口感软糯又有营养烹饪|口感|糯米

很多人早餐喜欢在外面吃，这样虽然很方便，但是每天都在外面吃也挺浪费钱，还不一定好吃。早餐还是推荐自己在家里做，这样还可以换着花样去做，营养也是更加丰富。今天要推荐的食材都是糯米，用糯米搭配其他的食材做出来的糯米卷，吃起来的口感软软糯糯。

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糯米也是很有营养的食物，不仅能够温暖脾胃，同时还能补益中气，所以糯米是非常受欢迎的食材。糯米的做法也非常多，可以当点心，早餐，宵夜等等。这道糯米卷的做法也不难，只要将食材准备好，早晨早起来一会做就可以了，这样一家人的早餐就搞定了。

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【菜名】香菇糯米卷
【配料】糯米，鲜肉，胡萝卜，酵母，面粉，清水等
【制作步骤】
1、首先还是要先将食材都准备好，这道早餐所需的早餐还是挺多的。主要的食材就是糯米，同时还会搭配一些蔬菜，比如常见的胡萝卜和香菇，这样做出来的糯米卷营养和口感都会更足。糯米淘洗干净之后要先浸泡，放在清水里面浸泡就可以了，也不要泡太久的时间，大概两个小时左右就可以了。

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2、干香菇提前用清水泡一下，然后洗干净。

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3、准备适量的鲜肉，这里用的是全瘦肉，这样吃起来不会觉得油腻，瘦肉洗干净之后切成肉末。

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4、洗净之后的香菇再切成小丁，尽量是切的碎一点，这样做出来的饼吃起来口感也会更加细腻。

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5、胡萝卜洗干净之后去皮切成小丁，先几根小葱，洗干净之后直接切成葱花。

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6、锅里倒入适量的食用油，加热之后先将香菇丁倒进去。

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7、香菇翻炒出香味之后，将准备好的肉末也倒进去，继续的翻炒到肉末变色。最后是将胡萝卜丁倒进去一起翻炒。

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8、将浸泡后的糯米和葱花也倒进去，同时添加适量的盐和生抽，再倒入适量的清水，这样一起翻炒。要翻炒到食材水分基本收干。

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9、最后是将炒过的食材放在盘子里面蒸，大概蒸30分钟左右即可。

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10、接下来是和面和揉面，揉好的面团做成一个个的面皮，将食材包进去，做成一个卷，再切成一个个的小糯米卷。

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11、最后是将一个个的糯米卷放在蒸锅里面，盖上盖子之后静置发酵40分钟左右，发酵好之后用蒸箱蒸15分钟左右就可以。冷却一会就可以食用了，吃起来口感软糯。

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【烹饪贴士】
1、糯米需要提前浸泡，大概浸泡两个小时左右，这样糯米会更加香软，做成的糯米饼口感也会更好。
2、这里面添加了两种蔬菜，洗净之后切成小丁，尽量是切的碎一点，这样做饼的时候会更加好炒，做出来的饼吃起来口感也会更加细腻。
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